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ÉCHAPPÉES BELLES ENTRE GIRONDE LANDES VISITES GUIDÉES ET BONNES ADRESSES ARCACHON / BORDEAUX / DAX ET

ÉDITION 2019

G I R O N D E E T L A N D E S

VOS ITINÉRAIRES AVEC LA CARTE MICHELIN DÉTACHABLE SPÉCIAL GIRONDE ET LANDES

PORTS OSTRÉICOLES, DUNE DU PYLA,

NATURE SAUVAGE… RANDONNÉES INÉDITES, DANS LE BASSIN D’ARCACHON

3’:HIKPQI=VUZ^ZZ:?a@m@b@o@a"; M 05681 - 214 - F: 5,95 E - RD

M05681-214-5,95€-RD BIMESTRIEL-Avril2019-Francemétro:5,95€-ESP:6,95€- IT:6,95€-BEL:6,95€-Lux:6,80€-DOM:8€-D:8,50€-CANADA:10,99$cad-CH:11FS-NCAL/S:970CFP-POL/S:1010CFP-GR:7,10€ PORT DE LA LUNE, BACALAN, QUINCONCES… BORDEAUX, UNE RENAISSANCE PERPÉTUELLE

CHÂTEAUX VITICOLES DU BORDELAIS, BALADE MILLÉSIMÉE ENTRE GRAVES ET SAUTERNES

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Les mots qui rendent les gens heureux 6h-9h Les Matinales

Ecoutez, on est bien ensemble

francebleu.fr

ÉDITO NUMÉRO 200 14

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P A R L E Z - M O I D ’ A M O U R …

Philipppe Roy / Détours en France

Pour les gens d’ici, rien de choquant à évoquer son amour pour les courbes suggestives, toutes de lan- gueur et de clarté, du Cul du Bassin. Un genre de passion qui vous met facilement le « cul par-dessus tête »… Andernos, Arès, Audenge, Taussat, Claouey, Biganos, toutes communes d’un pays de Buch. Un conseil : n’arrivez pas dans le delta du Teich, à Biga- nos, par la route mais par l’eau, pas celle salée de la petite mer intérieure, et en vous laissant porter dou- cettement par le courant de l’Eyre (ou la Leyre). Une rivière – pardon, un fleuve – légère, teintée d’une cou- leur ambrée façon whisky tourbé, qui se tortille de- puis les profondeurs de la Haute Lande pour se couler dans le bassin qui fut son estuaire préhistorique. À progresser sous les frondaisons de sa forêt gale- rie, la belle se la joue bayous louisianais, où visons d’Europe, loutres et genettes ont trouvé un terrain de jeu. Cette sauvageonne débouche donc à Biganos, dont les deux petits ports abritent encore d’authen- tiques pinasses. Ce bateau typique du Bassin était uti- lisé pour le cabotage, la pêche et par les ostréiculteurs pour se rendre sur leurs parcs à huîtres. Aujourd’hui, les pinasses peuplent la lagune à des fins de plai- sance. Si vous n’avez pas l’heur de naviguer à bord de l’une d’elles, la « petite mer » offre d’autres plaisirs. Comme celui, à marée basse, de la pêche à pied. Un de ces bonheurs de la vie qui n’ont pas de prix ! Devant vous, l’immensité luisante, onctueuse, odorante des

crassats, la vase où s’enfouissent les coutoyes (atten- tion, la cueillette est réglementée), palourdes char- nues qui crépiteront à l’heure de l’apéritif dans une poêle tapissée de beurre-ail-persil. Pour ne pas trop vous enfoncer et protéger les herbes et petits crusta- cés de surface, surtout chaussez les patins (deux planchettes de bois sous vos pieds)! Au Cul, libre à vous de préférer la tête du Bassin, côté Ferret, côté presqu’île. L’ambiance est autre. Dès le début des années folles, Arcachon a hissé haut ses lettres de noblesse, la bonne société attirant dans ses villas huppées écrivains et artistes. Pour rejoindre le cap, une voie unique (enfer automobile estival !) cabotant au fil de petits ports ostréicoles (Pi- quey, Jacquets, Piraillan, Le Canon, L’Herbe), où les cabanes attisent les convoitises… De la pointe de Fer- ret, panorama grandiose sur le banc d’Arguin et la duneduPilat.Un incroyabledésert desabledoré, aussi

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Les cabanes tchanquées de l’île aux Oiseaux, à La Teste- de-Buch. Une certaine idée du bonheur…

mouvant que les eaux du bassin. Le bonheur, c’est encore loin? « Le soleil a définitivement plongé dans l’Océan, le ciel au-dessus du Ferret brûle. Pourquoi était-ce, pourquoi est-ce toujours le bon- heur par là-bas? » (Michèle Per- rein, LesCotonniersdeBassalane). P A R D O M I N I Q U E R O G E R RÉDACTEUR EN CHEF

Bertrand Rieger / Détours en France

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www.detoursenfrance.fr / Avril 2019 / 214

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GIRONDE ET LANDES S O M M A I R E N ° 2 1 4

P. 20 – LE BASSIN D’ARCACHON

PORTFOLIO : LA FRANCE VUE PAR… BENOÎT STICHELBAUT LES RENDEZ-VOUS DE DÉTOURS: EXPOS, SORTIES ET COUPS DE CŒUR

Patrice Hauser / hemis.fr Philippe Roy / Détours en France x 2 6 12 18 20 24 30 40 64 52 88 42 50 82 80 90

P. 52 – BORDEAUX

ÉCHAPPÉES BELLES ENTRE GIRONDE ET LANDES BASSIN D’ARCACHON : LES TRÉSORS DE LA LAGUNE

ILS ONT DONNÉ SON IMAGE AU BASSIN D’ARCACHON : BANC D’ARGUIN, SABLE MOUVANT ; CABANES TCHANQUÉES, LES ÉCHASSIERS DE L’ÎLE AUX OISEAUX ; AU FIL DE L’EAU, PRENEZ LEYRE ; LE CAP FERRET, PARADIS BALNÉAIRE ; LE GRAND PIQUEY, UNE DOUCE IVRESSE ; LA DUNE DU PILAT, UN DÉSERT SUR MER LES AMBASSADEURS DU BASSIN D’ARCACHON : POPETTE, STÉPHANE SCOTTO, YVES PARLIER, CHRISTIANE MOULS, MIREILLE MAZURIER, YVES HERSZFELD ARCACHON : CITY BREAK

EN PARAPENTE AU-DESSUS DE LA DUNE DU PILAT TROIS BALADES NATURE AU CŒUR DE LA LAGUNE CE QUE LA GIRONDE A APPORTÉ À LA FRANCE BORDEAUX : CITY BREAK LA ROUTE DES VINS EN GRAVES ET SAUTERNES VAGUE DU MASCARET : LA DORDOGNE EN SURF DAX : CITY BREAK LE SAUMON DE L’ADOUR LA CHALOSSE : BALADE AU PAYS DE L’ADOUR QUIZ MOTS CROISÉS

P. 64 – LA ROUTE DES VINS

EN GRAVES ET SAUTERNES

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Margaux, Latour, Haut-Brion, Lafite, Cheval Blanc, Ausone, Yquem… Ces noms de châteaux sont connus dans le monde entier. Et depuis longtemps déjà: cette réputation, ils la doivent en partie à leur place en tête de classifications P. 72 – LES GRANDS CRUS CLASSÉS DE BORDEAUX

LA CARTE DÉTACHABLE GIRONDE ET LANDES

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prestigieuses de vin, dont la plus ancienne remonte à 1855.

Une partie de cette édition comprend pour les abonnés: une lettre de bienvenue, une lettre de réabonnement, une lettre nouvelle formule à DÉTOURS EN FRANCE et un encart jeté Booking. Pour le kiosque: un encart abonnements collé. Pour le kiosque et les abonnés: une carte Michelin spécial « Gironde et Landes », insérée entre les pages 98 et 99.

Patrice Hauser / hemis.fr

214 / Avril 2019 / www.detoursenfrance.fr

Les Landes, terre de rencontres et d’histoires

© photos : Meyranx - Y. Véron - E. Zacharie, S. Zambon/Dept40 - Conception : service graphique/Dpt40 - 01/2019

Musée départemental de la Faïence et des Arts de la table > Parcours permanent sur la production de la Manufacture royale de faïence > Voyage à travers l’histoire de la gastronomie > Rendez-vous scientifiques, artistiques et gourmands > Ateliers en famille > Démonstrations lors des dimanches en faïence

Site départemental de l’Abbaye d’Arthous > Monument Historique classé > Musée d’Histoire et d’Archéologie > Expositions, animations, ateliers en famille > Rencontres artistiques et scientifiques > En 2019, l’Abbaye se dévoile en musique Trois concerts exceptionnels à ne pas manquer

2378 route d’Hagetmau 40320 Samadet Tél. : 05 58 79 13 00

785 route de l’Abbaye 40300 Hastingues Tél. : 05 58 73 03 89

landes.fr/musee-faience-samadet

landes.fr/abbaye-arthous-hastingues

ABBAYE D ’A RTHOUS

PORTFOLIO

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Elles se nomment TAAF, pour Terres australes et antarctiques françaises. Depuis 1955, ce territoire d’outre-mer, doté d’une autonomie administrative et financière, regroupe : l’archipel de Crozet, l’archipel de Kerguelen, les îles Saint-Paul et Amsterdam, les îles Éparses et la Terre Adélie. Soit un ensemble de terres offrant à la France une Zone économique exclusive (ZEE) de plus de 2,3 millions de km 2 , riche en ressources marines et abritant des réserves naturelles uniques au monde. Ces districts subantarctiques ne possèdent pas de population permanente mais il existe des bases accueillant entre 50 et 100 scientifiques et techniciens. Ces bases sont desservies par deux bateaux : le navire ravitailleur Marion Dufresne II, au départ de La Réunion (quatre rotations par an), et le patrouilleur L’Astrolabe, qui assure des liaisons depuis Hobart en Australie.

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LA FRANCE VUE PAR… BENOÎT STICHELBAUT

À force de les fréquenter, Benoît Stichelbaut ressemble à ces grands oiseaux des océans. Vous ne savez jamais où il va se poser, où vous risquez de le rencontrer et si vous arriverez à vous mettre dans son sillage. Il vit dans le Finistère – comment aurait-il pu en être autrement, lui l’adepte des extrêmes et des confins? –, mais la mer est son véritable domicile. Formé très jeune à la voile et au nautisme (il est diplômé de l’Institut nautique de Bretagne), il a suivi des navigateurs comme Loïck Peyron, Michel Desjoyeaux ou Jean Le Cam, couvert départs et arrivées des grandes courses transatlantiques. C’est ainsi que ses images ont commencé à séduire la presse et l’édition. Depuis quelques années, ses reportages consacrés à sa terre natale (îles bretonnes, tempêtes d’équinoxe, phares de la mer d’Iroise, chantiers navals, fêtes de la Mer…) le positionnent parmi les meilleurs photographes du monde maritime. Bourlingueur invétéré, Benoît Stichelbaut revient de quatre semaines de navigation, entre quarantièmes rugissants et cinquantièmes hurlants, à bord du Marion Dufresne. Dernier ouvrage paru : Voyage dans les Terres australes à bord du Marion Dufresne (E/P/A – Hachette Livre). www.stichelbaut.com

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d’images sur www.detoursenfrance.fr

PORTFOLIO

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« Là-bas, plus au sud que l’océan Indien, aux confins des quarantièmes rugissants, une île de basalte et de granit. À peu près grande comme la Corse, elle est entaillée de tous côtés de golfes profonds, de baies, de fiords. Ses caps et ses pointes sont prolongés d’îlots bas puis d’écueils. Son centre est recouvert d’une calotte glaciaire. Son ciel, venteux et nuageux. Son climat, toute l’année celui d’une maussade fin d’automne. Déserte, obstinément. Un havre pour des millions d’oiseaux et des centaines de milliers d’otaries et d’éléphants de mer. Inconnue, ou presque. Française, au hasard de sa découverte par Yves Joseph de Kerguelen en 1772, mais si discrètement… » Une description de François Garde, ancien administrateur supérieur des TAAF, auteur d’un remarquable récit de voyage, intitulé Marcher à Kerguelen (Gallimard). LA FRANCE VUE PAR… BENOÎT STICHELBAUT d’images sur www.detoursenfrance.fr +

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PORTFOLIO 10

« Le vent proclame aux Kerguelen l’absolue fluidité des choses. L’instant n’a pas d’épaisseur, le futur n’a pas d’avenir. Ce caractère changeant, cette absence de viscosité du temps n’ont pas échappé à mes compagnons. Sachant que plus rien ne subsistera après notre passage… » Jean-Paul Kauffmann, L’Arche des Kerguelen – Voyage aux îles de la Désolation (Flammarion). LA FRANCE VUE PAR… BENOÎT STICHELBAUT d’images sur www.detoursenfrance.fr +

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T E X T E D E S O P H I E B O G R O W E T D O M I N I Q U E R O G E R L E S R E N D E Z - V O U S DETOURS DE

À Vallon-Pont- d’Arc, la grotte Chauvet détient, entre autres records, le plus grand nombre de représentations pariétales de lions: 75 sur les 150 connues à ce jour! De quoi inspirer, quatre ans tout juste après l’ouverture inaugurale de son fac-similé, une exposition- événement consacrée aux mythes félins sur les quatre continents. Empruntés aux plus grands musées, près de 200 pièces, œuvres d’art, objets rituels, préhistoriques, antiques ou « premiers », animaux naturalisés, légendes à écouter… Avec en vedette, pour la première fois en France, la momie d’un lionceau découverte dans le permafrost sibérien : il est mort Des lions et des hommes – Mythes félins, 400 siècles de fascination. Du 6 avril au 22 septembre. Caverne. Plateau du Razal, 07150 Vallon-Pont- d’Arc (Ardèche). Tarifs: 16,50 € (incluant la visite du fac-similé). 0475943940. cavernedupontdarc.fr depuis… quarante millénaires !

F A S C I N A N T S F É L I N S P R É H I S T O I R E

Patrick Aventurier

Viva Leonardo da Vinci ! 2019. Programme détaillé: vivadavinci2019.fr expositions, concerts, visites, conférences… Au choix: les installations des Enchantements d’Azay; une exposition au donjon de Loches autour du duc Ludovic Sforza ; la copie, à Amboise, de détails du tableau de Ménageot, La Mort de Léonard de Vinci ; une parade formée par 500 cavaliers à Chambord ; et, au Clos Lucé, la présentation exceptionnelle d’une tapisserie de La Cène, que conserve le Vatican. En 1519, Léonard de Vinci s’éteignait à Amboise et le chantier du château s’ouvrait à Chambord. Toute la région Centre-Val de Loire célèbre ce double anniversaire aux couleurs de la Renaissance avec

5 0 0 A N S D E L A R E N A I S S A N C E

E N M É M O I R E D E L É O N A R D

Andrea Ravo Mattoni

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Fêtes et kermesses au temps des Brueghel. Du 16 mars au 14 juillet. Musée de Flandre. 26 Grand’ Place, 59670 Cassel (Nord). Tarif: 8 €. 0359734559. museedeflandre.fr

A U T E M P S O Ù B R U E G E L D A N S A I T …

DR

P E I N T U R E

Bruxelles, Anvers et Vienne: ces trois villes célèbrent, en 2019, les 450 ans de la mort de Pieter Bruegel l’Ancien, avec de grandes expositions. Côté Flandre française, la petite cité de Cassel n’a pas voulu être en reste.

en une centaine d’œuvres, d’Albrecht Dürer (son aîné d’un demi-siècle) à David Teniers l’Ancien (mort en 1649), en passant par ses propres fils Jan et Pieter le Jeune, l’exposition explore le sujet à fond. Et dans la bonne humeur !

Elle est entrée dans la danse des hommages, en choisissant un thème cher au peintre: les fêtes, noces endiablées et kermesses villageoises… On n’en connaît de sa main que trois exemples, retenus ailleurs. Toutefois,

Au cœur de votre visite en Nouvelle-Aquitaine !

©AdobeStock

Ecoutez, on est bien ensemble

francebleu.fr

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F E S T I V A L

ÇA SWINGUE SUR LES SOMMETS

Camille Moirenc / CRT Côte d’Azur

V E N T D E PR I N T EMP S SUR L A R I V I E R A

À Val Thorens en Tarentaise, on ne peut pas

En attendant l’été et les plages, au printemps, la Côte d’Azur profite de ses jardins, avec l’organisation d’un concours de créations paysagères. L’occasion de voir fleurir 15 parterres

J A R D I N S

toujours promettre de chutes de neige. Mais des cascades de notes, si! À Pâques, comme l’an passé, le prestigieux festival Jazz à Vienne s’installe dans la station de ski la plus haute d’Europe (2300 m). Au pied des pistes, dans l’église, les chapelles et les bars, une poignée d’artistes – pas des moindres : Manu Katché, Rhoda Scott, Biréli Lagrène, entre autres – offriront, en 5 jours, quelque 17 concerts et jam- sessions. En bonus: master-class, brunchs brésiliens et spectacles pour la jeunesse, la plupart en accès libre. Jazz à Val Thorens. Du 17 au 21 avril. Pass ouvrant l’accès aux trois concerts vedettes quotidiens : 35 € (1 jour), 60 € (2 jours) et 80 € (3 jours). Programmation détaillée: 0479000106. jazzavalthorens.com

éphémères, répartis dans les centres-villes de Nice-Menton, d’Antibes-Juan- les-Pins et de Grasse. De nombreuses animations (expos, conférences, ateliers, bourses aux plantes, portes ouvertes…) accompagnent cette amicale compétition, auxquelles plusieurs autres communes collaborent (hors concours). Le thème retenu cette année, « Rêves de Méditerranée », évoque les jardins italiens ou les oasis verdoyantes nord-africaines ; il renvoie également, dans une optique éco-responsable, aux questions du climat et de la gestion de l’eau…

Festival des Jardins de la Côte d’Azur. Du 30 mars au 28 avril. festivaldesjardins.departement06.fr Office de tourisme: 0493377878. cotedazurfrance.fr

Muséum Science et Nature. Réouverture le 30 mars. Hôtel de Lisleferme. 5 place Bardineau, 33000 Bordeaux. Entrée: 7 €. 0524576530. bordeaux.fr

M U S É E

TOUT NOUVEAU TOUT BEAU, LE MUSÉUM DE BORDEAUX

Die Werft

C’est l’un des plus anciens et des plus riches de France, héritier des mille curiosités débarquées des navires marchands. Le fonds du Muséum d’histoire naturelle de Bordeaux recèle plus d’un million de pièces. Rien d’étonnant à ce que les collections abritées dans l’hôtel Lisleferme, aient été à l’étroit. Fermé depuis 2008 pour une « rénovation-extension », l’établissement accueillera de nouveau le public, le 30 mars. Épurée et soutenue par des dispositifs interactifs, la muséographie est repensée sous l’angle de la place de l’homme dans la nature. Un espace spécifique est dédié aux moins de 6 ans et des salles sont réservées aux expositions temporaires. L’une de celles programmées pour la réouverture se penche sur un sens habituellement absent des musées: le toucher…

214 / Avril 2019 / www.detoursenfrance.fr

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Pour le plaisir d’une longue randonnée, les “chemins de l’Étoile” entraînent le marcheur à travers la France et l’Espagne pour rejoindre Saint-Jacques. Aux itinéraires classiques s’ajoutent d’autres voies pèlerines aujourd’hui redécouvertes. Prix public : 29 €

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LES RENDEZ-VOUS DE DÉTOURS

LES COUPS DE CŒUR DE LA RÉDACTION Notre sélection de livres et de guides

Doisneau est un quêteur de merveilleux. Compagnon des plus grands écrivains et artistes de notre xx e siècle, ses portraits de Jacques Prévert, Blaise Cendrars, Pablo Picasso, Gaston Chaissac ou Robert Giraud (pour ne citer que les principaux) font partie de notre imagerie collective. Ce merveilleux, le gamin de Gentilly le traquait aussi dans les rues de Paris, un Paris-Paname où les mômes font les 400 coups avec la même malice que lui met à les saisir au vol, telle une envolée de moineaux. Le photographe a également pas mal roulé sa bosse en France. À la montagne, les Alpes lui servent de décors pour jouer avec son copain, le violoncelliste Maurice Baquet. Côté mer, Doisneau déambule sans jamais coincer la bulle au fil du trait de côtes, de Boulogne-sur-Mer à la Côte d’Azur, des îles de l’Atlantique au Pays basque. Son œil n’épargne personne. Là, c’est sur une plage qu’il attrape avec humour « monsieur et madame Tout-le-monde »; plus loin, à arpenter les quais des ports, il capte le quotidien des marins-pêcheurs, dockers, plongeurs. Il émane de ses images noir et blanc un bonheur simple et tranquille, juste teinté d’une tendre nostalgie, revers de la médaille des moments heureux. Remercions ses filles Annette et Francine, qui font vivre le Fonds Doisneau dans l’ancien appartement- atelier de leur père, de nous offrir ces photos inédites, extraites d’archives riches de 450000 clichés.

Allons voir la mer avec Doisneau, de l’Atelier Robert- Doisneau (photos) et d’Angelina

Meslem (texte). Glénat, 224 pages, 35 €.

R O B E R T , L E P Ê C H E U R D ’ I M A G E S

B E A U L I V R E

Kiosque, de Jean Rouaud. Grasset, 288 pages, 19 €.

Dictionnaire amoureux du Nord, de Jean-Louis Fournier. Plon, 624 pages, 24 €. L’antienne est connue. Les gens du Nord, la chaleur de leur accueil, leur sens de la

Bruno Vaesken est un amoureux du patrimoine français. Journaliste, il ne trouvait pas une presse capable de satisfaire sa curiosité. Alors, dans les années 1990, il crée le magazine auquel vous êtes aujourd’hui fidèles. Nordiste de naissance, c’est au cœur du pays Royannais qu’il a posé ses bagages, il y a des années. Depuis, il continue de partager ses coups de cœur dans des ouvrages coécrits avec son épouse. Le dernier révèle, entre rives de la Gironde et terroirs bordelais, des lieux et monuments

On peut observer les gens de mille et une façons. Pour l’écrivain Jean Rouaud, tout

a commencé alors qu’il tenait, durant ses jeunes années, un kiosque à journaux dans Paris. Face à son « théâtricule (…), habitacle relevant de la capsule spatiale, l’apesanteur en moins », défile tout un monde. Une « agora fraternelle » qui aide le kiosquier « à (se) concilier le monde. ». Ces bribes de vie, ces existences plus ou moins cabossées, Jean Rouaud les consigne dans des carnets. Des décennies plus tard, ils lui permettent de « ressusciter » un passé qui a nourri toute sonœuvre.

fête… Dans le Ch’Nord, on mange des frites, on aime la bière… Jean-Louis Fournier, Calaisien de naissance et Arrageois de cœur, nous prouve avec son abécédaire nordiste que sa région vaut mieux que ces clichés: les grands noms (Van der Meersch, Godewarsvelde, Bart, Kopa…) côtoient les anonymes ; les gris du ciel illuminent le noir des terrils. Une déclaration d’amour à faire lire à ceux qui auraient perdu le Nord…

situés hors des sentiers battus. Une invite à faire de vrais détours! Lieux insolites autour de Bordeaux et de l’estuaire de la Gironde, de Bruno et ÉlisabethVaesken.Ouest- France, 120 p., 15,90 €.

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GIRONDE ET LANDES Voir en grand… D’abord l’estuaire, immense béance côtière où les eaux mêlées de deux « rivières » et d’un Océan façonnent une Gironde si limoneuse qu’elle a des allures de Mississippi ou de l’Amour asiatique. Immensité de la forêt landaise, l’une des plus grandes d’Europe, aux grisantes senteurs résineuses et balsamiques. Bassin d’Arcachon aux dimensions d’une « petite mer » bordée de dunes sahariennes. Un pays aquatique qui a ensemencé une terre porteuse des vins les plus célèbres du monde. Des quais transfigurés du port de la Lune aux quartiers quatre saisons d’Arcachon, entre Graves et Sauternes, entre Chalosse et Grande Lande, à découvrir sans modération. É C H A P P É E S B E L L E S E N T R E DOSSIER RÉALISÉ PAR CLIO BAYLE (TEXTE) ET PHILIPPE ROY (PHOTOGRAPHIES)

Pour rejoindre Cap Ferret, il faut se laisser glisser au fil de la presqu’île, bordée, côté Océan, par la pinède de Lège et, coté bassin, par un chapelet de petits ports ostréicoles. L’Herbe, avec ses airs de village (inscrit à l’inventaire des Sites pittoresques), aligne de superbes cabanes et villas balnéaires pieds dans l’eau.

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Jean-Pierre Degas / hemis.fr

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LES TRÉSORS DE L A L AGUNE B A S S I N D ’A R C A C H O N Cent cinquante-cinq kilomètres carrés d’eau et de sable, de courants marins et d’îles aux allures d’atolls du Pacifique, de petits ports ostréicoles et de réserves ornithologiques : le bassin forme une petite mer intérieure où, si la vie y est douce au plus près de la nature, son équilibre demeure fragile . Pour découvrir les richesses de cette lagune, embarquez à bord d’une pinasse ou d’un chaland: ces bateaux d’ostréiculteurs représentent l’âme de ces paysages. T E X T E D E C L I O B A Y L E E T D O M I N I Q U E R O G E R – P H O T O G R A P H I E S D E P H I L I P P E R O Y

BANC D’ARGUIN, SABLE MOUVANT Si le banc d’Arguin, vaste étendue de sable de plus de 4 300 hectares (soit environ 4 kilomètres de long sur 2 kilomètres de large à marée basse) postée à l’entrée du Bassin d’Arcachon, se livre totalement au regard du haut de la dune du Pilat, c’est à bord d’une pinasse qu’il faut en « fouler le sol ». Attention, toutefois : l’accès est réglementé et sous surveillance de la réserve naturelle nationale du banc d’Arguin. Ce lieu de nidification, d’hivernage et de halte migratoire pour de nombreuses espèces d’oiseaux redessine en permanence, sous l’effet conjugué des courants marins, des marées et du vent, sa physionomie et ses limites territoriales.

Arnaud Chicurel / hemis.fr

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CABANES TCHANQUÉES, LES ÉCHASSIERS DE L’ÎLE AUX OISEAUX Emblèmes du Bassin d’Arcachon, les deux cabanes tchanquées (« chanca » signifie échasse en gascon) tiennent en équilibre sur leurs pilotis. Sises sur l’île aux Oiseaux, possession de l’État depuis 1827, elles fêtent 74 ans pour l’une et 71 ans pour l’autre. La première, construite en 1883, avait pour vocation la surveillance des parcs à huîtres. Propriété de M. Pivert, ostréiculteur, elle est entièrement détruite par une tempête en 1943… et rebâtie à l’identique en 1945. Trois ans plus tard, la seconde « tchanque » (dite « numéro 53 ») se dresse sur ses échasses en bois, grâce à un entrepreneur dans le bâtiment, Julien Longau. Ici, la magie du jusant dénude un estran s’étendant sur plus des deux tiers des 15 000 hectares du bassin.

Patrice Hauser / hemis.fr

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AU FIL DE L’EAU, PRENEZ LEYRE

« C’est un endroit qui ressemble à la Louisiane… », chanterait Nino

Ferrer. Au ras du flot de la Leyre, à bord d’un canoë, on progresse depuis le point de départ nommé Mexico (à Commensacq dans les Landes), sous le couvert d’une forêt galerie rappelant étonnamment le bayou louisianais voire quelque ambiance amazonienne. Sur une centaine de kilomètres, ce long petit fleuve tranquille traverse la Grande Lande forestière pour rejoindre l’Océan à travers un delta aux allures tropicales.

Il n’est pas bien vaste ce « coin de paradis »: la presqu’île de Lège-Cap-Ferret étire sur 25 kilomètres des espaces naturels exceptionnels. Côté ouest, forêt de pins et de chênes, aulnes, arbousiers, dunes quasi désertiques, plages et conches discrètes ourlant l’Océan. Côté est, intérieur du bassin, de charmants petits ports ostréicoles. Ouvert sur une petite mer intérieure. Et à l’extrémité de la presqu’île, les « 44 hectares », une enclave de simples cabanes de chasse au début du xx e siècle où, au fil du temps, se sont élevées « arcachonnaises » et luxueuses villas.

LE CAP FERRET, PARADIS BALNÉAIRE

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LE GRAND PIQUEY, UNE DOUCE IVRESSE Sur la route qui descend plein sud vers la pointe du cap Ferret, faites une halte au Grand Piquey, îlot de maisonnettes et de cabanes serties entre les lèvres aquatiques du bassin et la gangue verte de la forêt de résineux. Au début du xx e siècle, Jean Cocteau, installé à l’hôtel Brice, y découvre une douceur de vivre qui l’enivre: « Je ne savais qu’il existait une si étrange, si belle contrée dont on peut jouir, chez soi, sans le malaise des navigateurs (…). Promenades incomparables, bibliques (…). C’est la vie que j’aime… » Christophe Boisvieux / hemis.fr Jean-Marc Barrere / hemis.fr

LA DUNE DU PILAT, UN DÉSERT SUR MER

Un grand erg de sable blanc, pris en étau entre la pinède landaise et l’Océan Atlantique. La dune du Pilat apparaît au xviii e siècle, en lieu et place d’un monticule sableux haut d’une trentaine et promène sa crête de sable sur près de 3 kilomètres de long sur 500 mètres de large. Poussée par les vents du large, la plus haute dune d’Europe, en mouvement permanent, se révèle un vrai casse- tête pour les cartographes. de mètres, formé il y a 8000 ans. Aujourd’hui, elle culmine à environ 106 mètres

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Elle dessine des affiches à sa gloire; il capte la magie de ses lieux; il veut agir pour la planète; elle rend ses habitants heureux; elle élève ses huîtres ; il veille sur ses pêcheurs. Eux? Des amoureux du Bassin d’Arcachon! Ils n’y sont peut-être pas tous nés mais ils n’en partiront jamais. I L S L’ A I M E N T T A N T LES AMBASSADEURS DU BASSIN

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POPETTE : LE BASSIN S’AFFICHE EN PUB VINTAGE

Vous rappelez-vous les affiches Air France des années 1960? Popette s’en est inspirée pour ses œuvres colorées à la gloire des sites emblématiques

du Bassin d’Arcachon : la dune du Pilat, le cap Ferret, les cabanes tchanquées… « J’étais fan de ces affiches. Un jour, avec mon mari, on s’est dit qu’il serait intéressant de faire la même chose pour la Compagnie des chemins de fer du Midi. J’ai eu un déclic ! Je pouvais combiner deux passions : le dessin et le Bassin. Ma première affiche représentait la chapelle de la Villa Algérienne du Cap Ferret. C’était un défi car je n’avais pas l’habitude de représenter des bâtiments. » Le tableau fini, une boutique de Cap-Ferret accepte de mettre en vente les reproductions : elles sont parties comme des petits pains ! Son nom d’artiste, qui fait référence au « Saperlipopette » du Capitaine Haddock, date de l’époque où elle était illustratrice de livres pour enfants . « Je travaillais beaucoup avec un auteur originaire de Bretagne, donc je dessinais surtout des paysages de là-bas. Je me sentais frustrée, j’avais envie de reproduire les panoramas de chez moi ! Grâce au succès des affiches, je me suis rendu compte que j’étais loin d’être la seule à être raide dingue du Bassin. Il y a des lieux comme ça, qui suscitent une grande fierté. J’en suis complètement obsédée. » Quand on lui demande où elle est née, elle répond par une pirouette qu’elle a été

Les œuvres de Popette, tirées sur toile 1,20 x 0,80 m, sont en vente à la boutique de décoration La Maison d’ici. 75 route de Bordeaux, 33950 Lège- Cap-Ferret. 0556036884. lamaison dici.com

conçue à Gujan-Mestras et que ses parents se sont installés dans la région quand elle avait 6 ans. « J’ai vécu au Teich, puis à Biganos et à Audenge. Je vais finir ma vie à Cap- Ferret, c’est sûr ! » Son coup de crayon, elle le réserve désormais au Bassin. « J’utilise l’aérographe, le feutre à alcool, l’aquarelle, l’acrylique. J’ai développé une technique particulière : je dessine tout séparément, immeubles, personnages, ciel, mer. Ensuite, je les assemble en adaptant les perspectives. Un tableau peut prendre 60 heures de travail mais… quand on aime, on ne compte pas ! »

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STÉPHANE SCOTTO: DES PAYSAGES MAGIQUES

« Pour un photographe, le bassin d’Arcachon, c’est du pain bénit », reconnaît Stéphane Scotto, professionnel sur le Bassin depuis vingt ans. « Il y a ici une

variété de paysages assez exceptionnelle ; ce, sur un territoire très petit. Le bassin ne fait que 80 kilomètres de circonférence et, pourtant, il offre des paysages totalement différents. À la Conche du Mimbeau, avec les yuccas, on est dans un paysage exotique. Sur la dune du Pilat, on a l’impression d’être dans le Sahara. Dans le delta de la Leyre, on se sent comme en Amazonie. Et ce ne sont que quelques exemples. Si l’on multiplie cette diversité par les saisons, les lumières qu’elles apportent, et par les marées, cela donne une infinité de possibilités ! » En 1999, il quitte l’Afrique, où il exerçait comme photographe au sein de l’Armée de l’air. Cela faisait longtemps déjà qu’il nourrissait l’envie de s’installer sur les rives du Bassin : « La nostalgie du lieu s’est ancrée en moi

Bassin d’Arcachon, une autre planète, d’Hervé Hélary (texte) et Stéphane Scotto (photos). Éditions Grand Angle, 2018, 228 pages, 69 €.

depuis l’enfance, les étés passés ici, le souvenir des plages océanes, des longues marches sur le caillebotis pour arriver au rivage… » Il a bien photographié quelques autres lieux magiques « mais toujours des paysages marins, en les comparant avec ceux du Bassin. » Il a notamment passé du temps au cap Cod, dans le Massachusetts. « C’est le Bassin d’Arcachon des États-Unis, c’est fou ! Les mêmes paysages, les mêmes lumières au même moment ! Je l’ai remarqué grâce aux comptes Instagram de photographes d’outre-Atlantique. S’il y a un beau coucher de soleil ici, six heures plus tard, il y en aura un équivalent là-bas. »

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YVES PARLIER : LE SKIPPER VISIONNAIRE

Naviguer, concevoir, construire. Yves Parlier a tiré le maximum de sa passion pour la voile : « Quand je suis en mer, je cogite sur les innovations. Et inversement. J’ai besoin de comprendre les phénomènes, d’en faire l’expérience, de confronter théorie et pratique pour aller toujours plus loin. » Ce multiple vainqueur de courses prestigieuses nous a donné rendez-vous à la Teste- de-Buch, où il a implanté son entreprise,

en 2007, pour porter un projet visionnaire : équiper les bateaux de cerf-volant, à la façon d’un kitesurf. « Avec mes partenaires et mon équipe, on est persuadés que, demain, il y aura des kites sur les bateaux, petits, moyens, et même sur les paquebots. C’est un moyen de traction complémentaire aux autres voiles. » Question innovation, il n’en est pas à son coup d’essai. « En 1985, mon bateau a été le premier au monde à être doté d’un mât en fibre de carbone… Je me suis très tôt lancé dans les matériaux composites. C’est pour ça que je suis installé dans la région bordelaise. Tous les leaders sont ici : Ariane, Dassault, le CEA-Cesta… » « C’est sur le Bassin que ma passion est née. Quand la maison de famille a été vendue, je n’ai eu de cesse de vouloir revenir. J’ai eu l’opportunité de faire ce que je voulais en restant ici. Les Bretons pensent que le Bassin est une mare aux canards, avec des parcs à huîtres partout. En fait, pas du tout ! Dès la mi-marée, on peut sortir. Toute une partie du Bassin est en eaux profondes, le chenal le long du cap Ferret et les passes… Ce n’est pas la presqu’île de Quiberon, c’est sûr, mais c’est quand même super ! »

Beyond the Sea.

1010 avenue de l’Europe, 33260 La Teste- de-Buch. 0557152262 beyond-the- sea.com

CHRISTIANE MOULS : ARCACHON EN HÉRITAGE

Depuis plus d’un siècle et demi, l’histoire de la famille Mouls est liée à celle d’Arcachon. On trouve la trace de cette union jusque dans les ouvrages érudits. L’un des siens, un curé, contribua même à la création de la ville. Ce sont aussi les Mouls qui ont tenu, pendant près de 80 ans, la boutique de photographie, aujourd’hui disparue, sur l’avenue de la Plage. « Nous sommes photographes depuis quatre générations, s’enorgueillit Christiane, descendante de cette « dynastie » arcachonnaise.

Association Arc-en-Ciel. 252 boulevard de la Plage, 33120 Arcachon. 0615155854. arc-en-ciel- arcachon.com

Être élevée aumilieu de toutes ces photos du Bassin, être témoin de son évolution à travers le temps, çamarque… » Il y a onze ans, Christiane Mouls a fondé l’association culturelle Arc-en-Ciel, qu’elle préside encore. Son but ? « Rendre les gens heureux, tout simplement. Fabriquer du bonheur avec presque rien. » Parmi la vingtaine d’activités, la plus populaire est sans nul doute la visite costumée de la Ville d’Hiver, organisée en partenariat avec l’office de tourisme, et qui attire chaque été des centaines de curieux. « Nous proposons aussi des marches “intelligentes” dans la ville qui raconte l’histoire locale rue par rue, des conférences sur le bien-être, des promenades en forêt ou en bord de plage, des cueillettes,

des ateliers créatifs, des cours de cuisine ou de photo… Il y a tant de choses à faire ici, la nature et le patrimoine sont d’une richesse extraordinaire ! » Quand on lui demande de citer son quartier préféré, fine connaisseuse, elle répond : « L’ancien village de pêcheurs qui se trouve au niveau du bec de l’oiseau ». Comprendre : la pointe de L’Aiguillon. Sur une carte, Arcachon fait en effet penser à la tête d’un rapace. « C’était autrefois un quartier très vivant. Aujourd’hui plus calme, il garde un charme fou avec ses cabanes de pêcheur colorées. »

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Huîtres Mazurier. Port de Larros, 33470 Gujan- Mestras 0556660202.

MIREILLE MAZURIER : L’HUÎTRE, UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Certains métiers sont autant de destins. On a beau promettre que, jamais, on ne fera comme papa et maman, rien n’y fait : on a ça dans le sang. C’est le cas de Mireille Mazurier, ostréicultrice à Gujan- Mestras depuis le sortir de l’adolescence. « Mes parents et mes grands-parents étaient ostréiculteurs. Ce rapport à la mer, le cadre extraordinaire du bassin, ça m’a vite rattrapée. Même si, quand j’étais petite, je ne voulais surtout pas faire comme eux… »

Aujourd’hui, avec son mari Cyril, un ancien marin-pêcheur, elle exploite des parcs un peu partout dans le bassin, sur le Grand Banc, au cap Ferret et à Marins, entre Piquey et la réserve naturelle des prés-salés d’Arès-Lège-Cap- Ferret. « Selon les parcs et leur situation dans le bassin, le goût des huîtres peut être différent. C’est très étonnant pour une zone si restreinte. C’est aussi le cas dans d’autres régions mais sur des secteurs beaucoup plus grands. En Bretagne, par exemple, les huîtres d’Étel sont très douces, comparées à celles qui sont élevées en pleine mer et qui sont très iodées. » « Pour obtenir le bon équilibre au niveau du goût, nous changeons les huîtres de place en fonction de leur âge, ou de la gamme à laquelle elles appartiennent. Il existe des parcs de pousse et des parcs de finition. Nous avons même quelques huîtres qui naissent dans le bassin de Tau et que nous apportons ici pour les élever. Cela leur donne un goût encore différent de toutes les autres. Les huîtres sont plus iodées, plus charnues. »

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YVES HERSZFELD : L’HOMME FORT DU PORT

On peut le croiser à la mairie d’Arcachon, officiant une cérémonie de mariage ou remettant un trophée

Port de pêche. Quai du Commandant- Silhouette, 33120 Arcachon. port- arcachon.com

sportif. Son univers, toutefois, reste le port de pêche et la criée. Yves Herszfeld a commencé sa carrière, tout en bas, à « bac moins 6 », comme il aime en plaisanter. « J’ai toujours été attiré par le port. Je ne me l’explique pas. Il n’y a pas de marins dans ma famille : mon père était facteur. Quand je n’avais pas école, j’allais donner un coup de main au port. Le contremaître a fini par m’embaucher ! » Il commence par le nettoyage et le déchargement des bateaux avec la grue. Peu à peu, il grimpe les échelons. « Ma première promotion a consisté à laver les bacs… Ce dont je rêvais, c’était devenir crieur : la vente se faisait encore à la voix. Il y avait deux types renommés qui faisaient ça à l’époque. Moi, je les “badais”, raconte-t-il en riant. Un jour, l’un d’eux est tombé malade, alors que l’autre était en vacances. Je me suis porté volontaire ! C’était loin d’être parfait mais je m’en suis sorti. J’ai intégré l’équipe et j’ai fini par devenir

responsable puis contremaître. » Depuis 1991, il est… directeur ! Cette ascension depuis le bas de l’échelle lui permet aujourd’hui de se prévaloir de la confiance des pêcheurs, laquelle s’étend bien au-delà de la région. De 2008 à 2012, en effet, il a présidé l’Association nationale des directeurs de halle à marée. En 2000, il intègre l’équipe de campagne de son ancien camarade de classe Yves Foulon, qui briguait la mairie d’Arcachon. « Quand il a été élu, il m’a proposé le poste de maire adjoint au Sport et à la Vie associative. » Il concède : « J’ai de grosses journées. Je me lève à 4h30 tous les jours. Après la criée, j’enchaîne avec des rendez-vous pour la mairie ou pour le port. » Aussitôt, il tempère : « Je ne suis pas à plaindre, je me trouve même très chanceux ! » Pour le prouver, il nous amène sur le toit de la criée. De là- haut, le spectacle est grandiose. Le soleil se lève à peine, le port et le bassin à marée basse sont baignés d’une lumière rose. « Je profite tout le temps du bassin. Je ne pêche pas mais j’ai un petit bateau. Dès que j’ai des heures de libre, je vais décompresser au pied des cabanes tchanquées. Et c’est reparti ! »

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Nul besoin de dire la réputation d’Arcachon. Existe-t-il une ville en France qui puisse revendiquer plus d’inconditionnels? Avec son parfum inimitable de vacances, ses villas Belle Époque, ses senteurs de pins et d’embruns, ses longues plages de sable fin…, la cité balnéaire a indéniablement un petit goût de « revenez-y », comme une invitation à la connaître plus intimement. TE X TE DE CLIO BAY LE – PHOTOGR APHIES DE PHILIPPE ROY A R C A C H O N C I T Y B R E A K

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Depuis l’observatoire Sainte-Cécile, la vue plonge dans la ville d’Été – le cœur commercial – et finit par se perdre dans les eaux du bassin. Tellement proche, qu’il en appelle au lointain.

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ARCACHON

L’hôtel de ville, place Lucien-de-Gracia. Arcachon compte près de 11000 habitants hors saison. Un nombre parfait pour garantir l’animation toute l’année et le respect d’une certaine qualité de vie.

L A V I L L E D ’ H I V E R A U T R E M E N T Il est des sentiers battus qui peuvent l’être autrement. C’est le cas de la ville d’Hiver, joyau arcachonnais s’il en est, maintes fois parcourue peut- être, mais jamais totalement connue. La preuve en est avec la visite conçue par l’association Arc-en-Ciel, dont la vocation est de tisser des liens entre les habitants par la culture. Celle- ci propose de découvrir le quartier emblématique à travers le prisme de ses illustres habitants. Et en costumes d’époque, s’il vous plaît ! Le rendez- vous est fixé en haut de l’ascenseur du parc Mauresque, installé en 1948 pour remplacer le funiculaire qui fai- sait passer de la ville d’Été à celle d’Hiver. Dans le parc, attendent déjà quelques femmes habillées à la mode du xix e siècle, munies de leur ombrelle et animées, nous allons vite le com- prendre, d’une passion et d’un enthou- siasme communicatifs. Le voyage dans Aux abords du parc mauresque, villas et robe Belle Époque. Christiane Mouls, présidente d’Arc-en-Ciel, s’en donne à cœur joie. La visite guidée, scénarisée par l’association, est l’occasion pour elle de partager sa connaissance d’une ville, où sa famille est installée « depuis quatre générations ».

avisés. « En 1867, Émile et Isaac Pereire ont l’idée de construire sur les hau- teurs de la ville. Un endroit pour que les familles riches puissent venir se soigner de l’asthme, des bronchites chroniques ou de la tuberculose », rappelle Chris- tiane Mouls, présidente d’Arc-en-Ciel, vêtue d’une toilette digne de Scarlett

le temps a déjà commencé. La visite débute de manière somme toute clas- sique, avec une introduction à l’His- toire du secteur et de ses fondateurs, les frères Pereire, hommes d’affaires

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