= de PEP's n°36

se sentir bien 38

VOICIDEUXSEMAINESDEMENUS ÉLABORÉSPARAUDREYLOUPS, DIÉTÉTICIENNE SPÉCIALISÉEENMÉDECINECHINOISE. Pour s’alléger et éliminer en profondeur les toxines, la première semaine est essentiellement composée de fruits et légumes et axée sur la nature et la saveur de la saison. En seconde semaine, le choix alimentaire s’élargit. La collation peut être prise dans l’après-midi si on dîne tard, mais peut être ajoutée au déjeuner ou au dîner selon son appétit. Les quantités ne sont volontairement pas indiquées : il faut respecter sa faim et ses besoins, di érents selon chaque personne.

SEMAINE 1

soja, gingembre, coriandre, sésame blond et sauce tamari Collation salade de mirabelles, groseilles et noisettes Dîner potage de carotte à l’ail des ours ; salade verte aux figues et noix de Grenoble DIMANCHE Petit déjeuner salade de dattes, prunes, graines de chanvre Déjeuner jus de céleri branche (⅓), betterave (⅔) ; champignons farcis au pesto Collation raisins frais Dîner soupe à l’oignon ; salade de fenouil à l’orange

Déjeuner poireau cru vinaigrette, crème de brocoli au curry et sésame noir Collation melon Dîner taboulé de chou-fleur cru MERCREDI Petit déjeuner smoothie banane (⅓), mûre (⅔), graines de chia Déjeuner salade d’oignons au miel ; wok de chou romanesco et carottes au lait de coco Collation coupelle de myrtilles aux amandes Dîner radis au sel rose ; soupe de céleri-rave au romarin JEUDI Petit déjeuner flocons de quinoa, lait d’amande et raisins noirs Déjeuner salade d’avocat et copeaux de noix de coco; ratatouille

Collation salade de fruits exotiques et noix du Brésil Dîner gaspacho de tomates ; artichaut vinaigrette Petit déjeuner purée de pommes et pruneaux à la cannelle Déjeuner salade verte aux poires et cranberries séchées ; poêlée de haricots verts, bolets et graines germées de sarrasin Collation mousse d’avocat au cacao cru Dîner marinade de poivrons et tomates aux herbes de Provence ; tajine de blettes aux olives noires VENDREDI

LUNDI Petit déjeuner

smoothie ananas (⅓), fenouil (⅔), gingembre Déjeuner jus de courgette (⅔), poire (⅓), menthe ; poêlée d’épinards à la tomate et épices indiennes Collation salade de poire (1), framboises (10) et pistaches (5 à 10) Dîner tartare avocat, betterave, pamplemousse, graines germées et graines de pavot MARDI Petit déjeuner salade de pommes aux figues et cannelle

ATOSS / STOCK.ADOBE.COM

SAMEDI Petit déjeuner

jus de carottes (⅓), fenouil (⅓), pomme et citron (⅓) Déjeuner wok de brocoli, germes de