SANTE MAGAZINE

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Apéro dînatoire

Tartare de radis rouges aux noix* Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min Pour 4 personnes Ingrédients : 1 botte de radis rouges • 8 cerneaux de noix • 50 g de fromage de chèvre frais • 5 tiges de coriandre • 2 c. à s. d’huile d’olive • 2 c. à s. de vinaigre de noix • 8 fines tranches de pain de seigle • Sel, poivre 1. coupez les fanes des radis. Lavez les radis, puis hachez-les grossièrement au couteau. Hachez les cerneaux de noix. Rincez la coriandre, effeuillez- la. 2. Mélangez dans un saladier les radis et les noix hachés, ajoutez le chèvre frais émietté. Salez, poivrez, assaisonnez d’huile d’olive et de vinaigre de noix. 3. Faites griller les tranches de pain de seigle. Servez le tartare bien

frais avec le pain grillé. Comment compléter ? Les conseils de la diététicienne ce dips est un vrai plat

complet et ne nécessite pas de dîner ensuite. On peut juste compléter avec un dessert : carpaccio d’orange ou ramequin de fruits rouges pour leurs apports en antioxydants et en vitamine c.

219 KCAL/PERS Protéines: 8 g. Glucides: 22 g. Lipides: 11 g.

SDP

112 SANTÉ MAGAZINE I juin 2020