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96 GOURMANDISE

NOVEMBRE DÉCEMBRE 2020 RÉGAL N° 98 www.regal.fr

Lait de poule >>> recettes page 99

20 min + 1 h 15

Bonhommes de Noël au chocolat POUR 6 À 8 GRANDS BONHOMMES PRÉPARATION 20 MIN RÉFRIGÉRATION 1 H CUISSON 15 MIN TRÈS FACILE

reposer au réfrigérateur 1h. l Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Découpez des bonhommes à l'emporte-pièce. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 12 min. l Laissez refroidir complètement avant de décorer les personnages avec le glaçage n

l Mélangez la farine, la cassonade, la poudre de cacao, la levure, le gingembre et le sel. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Lorsqu’il est lisse et légèrement refroidi, ajoutez le sirop d’érable et l’œuf entier. Mélangez bien. Ajoutez le mélange avec la farine. Mélangez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte moelleuse. Filmez-la et laissez-la

POUR LA PÂTE • 60 g chocolat noir • 170 g de beurre • 1 œuf • 160 g de farine • 100 g de cassonade • 60 g de poudre de cacao• ½ sachet de levure chimique • 1 c. à soupe de gingembre en poudre (facultatif) • 1 pincée de sel • 8 cl de sirop d’érable. POUR LE GLAÇAGE • Glaçage au sucre glace (voir recette page 90) . USTENSILES • Des emporte-pièces en forme de bonshommes.