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www.regal.fr RÉGAL N° 98 NOVEMBRE DÉCEMBRE 2020

>>> NOTRE SÉLECTION DE THÉS AUX ÉPICES DE FÊTE

THÉS NOIRS INDE- CHINE Noël au balcon Renouveler le genre sans renier la tradition c’est le pari de Kodama. Dans son mélange de thés noirs, la douceur de la vanille bourbon enrobe les épices avec une belle longueur en bouche. KODAMA, 14,50 € LES 85 G. INTERNET ET ÉPICERIES FINES.

THÉ NOIR D’ASSAM Épices de Noël bio Ce thé noir d’Assam révèle de chaudes saveurs épicées dès la première gorgée. Le subtil piquant du gingembre est tempéré par la fraîcheur de l’orange. Girofle et cardamome équilibrent le tout. THÉS DE LA PAGODE, 10,30 € LES 50 G. INTERNET ET MAGASINS BIO .

THÉ BLANC DE CHINE Neiges de Noël bio Une robe claire pour ce thé blanc de Chine, léger en théine. Gingembre et cardamome viennent relever ses parfums floraux. La cannelle prend le pas sur les agrumes (orange, citron). LA ROUTE DES COMPTOIRS, 7,99 € LES 100 G. INTERNET ET MAGASINS BIO.

INFUSION ÉPICÉE La Tisane de Noël bio Les senteurs miellées au nez se confirment en bouche avec la douceur de la réglisse qui sucre naturellement cette infusion de Noël. La cannelle s’accorde avec les notes citronnées de la mélisse. LES JARDINS DE GAÏA, 11,50 € LES 60 G. INTERNET ET MAGASINS BIO.

THÉS NOIRS DE CHINE Thé chaï aux épices Cannelle et clous de girofle forment un duo de tête qui s’harmonise avec les saveurs boisées du thé noir. Un chaï ample et charpenté qui laisse une sensation de velours en bouche. COMPAGNIE COLONIALE, 10,60 € LES 120 G. INTERNET ET ÉPICERIES FINES.

THÉS NOIRS DE CHINE Goût russe Douchka Créé dans les années 50, ce thé noir aromatisé aux huiles essentielles d’agrumes est devenu une icône de la maison Dammann Frères. Avec son arôme boisé suivi de notes d’oranges compotées. DAMMANN FRÈRES, 11,50 € LES 100 G. INTERNET ET BOUTIQUES.

THÉ VERT DU NÉPAL Christmas tea Nouveau venu sur le marché grand public, ce fournisseur d’hôtels de luxe propose pour Noël un thé vert du Népal, aux accords anisés (badiane, fenouil) ponctués de girofle et d’orange amère. NUNSHEN, 16 € LES 100 G. INTERNET ET ÉPICERIES FINES.

SANS THÉINE Rooibos de Noël bio Cette jeune marque, à la fibre écolo, se différencie par ses bocaux en verre fumé. Son rooibos épicé à la cannelle et à la badiane est arrondi par une touche d’orange et une pointe de vanille. GREENMA, 14,50 € LES 100 G. INTERNET ET ÉPICERIES FINES.

>>> HABITS DE GALA Les verres à vin offrent aux thés de Noël un écrin de fête. Les initiés les ont adoptés pour laisser s’épanouir les arômes et réinventer la dégustation. Rincez-les à l’eau chaude et versez le thé très lentement . >>> DOUCEUR CACAO-THÉ Les thés de Noël se boivent volontiers sans sucre. Servez-les plutôt avec un carré de chocolat au thé (Thé-ritoires) ou un palet de chocolat fumé (Pierre Marcolini) . >>> MUG BOOSTHÉ Des alliés du tea time à étrenner pour Noël ! Ces mugs en porcelaine (Delissea) développent les arômes du thé grâce à un rebord intérieur et leur double anse offre une bonne prise en main. >>> CHEESE TEA Vos ados adorent le chaï latte ? Ils vont succomber au cheese tea . Un thé chaud ou froid, recouvert d’une mousse de fromage frais légère comme un nuage.

PARFUMEZ VOTRE THÉ Pour composer un thé de Noël, prévoyez ¾ de thé noir et ¼ d’épices. Jouez sur les saveurs, vanille et gingembre confit, grué de cacao et cardamome. Sur les couleurs aussi, avec des zestes d’orange bio ou de la mandarine en poudre bio (Terre Exotique) . Faites mijoter épices et fruits 5 min dans l’eau presque bouillante puis versez sur le thé. Laissez infuser, filtrez et sucrez au besoin avec du miel. MANDARINE EN POUDRE, 7,20 € LES 60 G. ÉPICERIES FINES.

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