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L'ASTUCE DES CHEFS

45 min + 1 h 40

Le dressage en sapin fait beaucoup d'effet ! Vous pouvez monter cette bûche le jour même avec les biscuits et la crème réalisés la veille. Vous pouvez aussi la monter à l’avance et la congeler. La veille, replacez-la au réfrigérateur et ajoutez les décors juste au moment de servir.

Bûche sapin noisette >>> recette page 108

LE DÉCOR Pour accentuer l’ambiance « nature », posez votre bûche sur un grand rondin de bois et décorez la table avec des branches d'arbre, etc.

Un rivesaltes ambré, un vin doux naturel du Roussillon pour ses arômes torréfiés de noisette grillée.