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56 EASY COOKING

MARS AVRIL 2018 RÉGAL N° 82 www.regal.fr

À FAIRE LE WEEK-END JEUDI

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9 FAITES CUIRE LES LENTILLES

FAITES RÔTIR LES LÉGUMES AU FOUR

Salade de lentilles aux légumes caramélisés et à l’orange

POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 20 MIN SANS CUISSON Lentilles vertes du Puy et légumes caramélisés (voir page 58) • 1 tête de trévise ou de radicchio • 2 oranges • 1 botte de ciboules • Quelques brins de persil • 3 c. à soupe d’huile d’olive • Sel, poivre. l Pelez la première orange à vif. Récupérez les suprêmes et coupez-les en cubes. Puis, pressez le jus de la deuxième orange. l Nettoyez et émincez les ciboules et la trévise. l Mettez les lentilles vertes du Puy, les légumes caramélisés, l’orange, la trévise et les ciboules dans un grand saladier. Arrosez d’huile et de jus d’orange. Salez, poivrez, mélangez. Parsemez le dessus de persil ciselé et servez n

EXIT LE PLASTIQUE Pour conserver vos bases de recettes, évitez le plastique, privilégiez le verre ou l’Inox ou encore la fibre de bambou. Laissez toujours refroidir les préparations avant de les réfrigérer. Leur bonne conservation en dépend.

20 MIN

© STUDIO KUCHNIA / PHOTOCUISINE