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www.regal.fr RÉGAL N° 82 MARS AVRIL 2017

À FAIRE LE WEEK-END

11 PRÉPAREZ LA SAUCE TOMATES-POIVRONS

VENDREDI

L’EXCEPTION La pomme de terre est le seul ingrédient qui supporte très mal la cuisson anticipée. Préparez-les le jour même ou progammez ce plat pour le lundi !

Cocotte de thon, façon marmitako

POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 20 MIN

Sauce tomates, poivrons (voir page 58) • 800 g de pommes de terre • 750 g de thon frais • 60 cl de fumet de poisson • Persil plat. l Pelez, rincez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire 10 min à l’autocuiseur. l Faites réchauffer la cocotte de sauce 5 à 10 min à feu vif, ajoutez le fumet de poisson. l Pendant ce temps, rincez, épongez et coupez le thon en morceaux. l Ajoutez-les dans la cocotte avec les pommes de terre égouttées. Prolongez la cuisson pendant 10 min, puis éteignez le feu et laissez reposer 5 min à couvert. directement la cocotte sur la table. Parsemez le dessus de persil ciselé et dégustez n l Servez en apportant

LE BON TIMING À quel moment se lancer dans les préparatifs? Le jour où vous avez le plus de temps et avec des produits tout frais à cuisiner. Anne Loiseau choisit le dimanche en fin d’après-midi «pour lutter contre la déprime de fin de week-end!» Elle compte une heure, mais c’est une pro... Même si vous en prenez deux, vous les gagnerez largement dans la semaine!

10 MIN

+ 20 MIN

© LAWTON / PHOTOCUISINE