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www.regal.fr RÉGAL N° 82 MARS AVRIL 2017

4

À FAIRE LE WEEK-END

3

FAITES GRILLER L’AGNEAU À LA POÊLE

1 PRÉPAREZ

2

FAITES CUIRE LE POTIMARRON AU FOUR

PRÉPAREZ LA FONDUE D’OIGNONS

LA SEMOULE

LUNDI

Couscous au potimarron

RECETTE EXTRAITE DU LIVRE

POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 10 MIN Semoule, potimarron rôti au four, fondue d’oignons et agneau grillé à la poêle (voir page 58) • Quelques abricots secs • 1 petite boîte de pois chiches • ½ bouquet de coriandre • Huile. l Réchauffez la semoule et le potimarron au micro-ondes, dans un plat couvert (ou alors à feu très doux, dans une casserole, avec 1 c. à soupe d’eau). l Émincez les abricots, égouttez, puis rincez les pois chiches. l Dans une poêle huilée, réchauffez la viande pendant 2 min avec les oignons, en remuant bien. Ajoutez les abricots et les pois chiches, et poursuivez la cuisson pendant 5min à feu doux. surmontée du potimarron et du mélange d’agneau. Parsemez de coriandre ciselée n l Servez la semoule

L’HYGIÈNE AVANT TOUT Comme dans une cuisine de chef, lavez-vous les mains et nettoyez le plan de travail, les planches à découper et les ustensiles entre chaque préparation.

15 MIN

+ 10 MIN

© DELPHINE AMAR-CONSTANTINI

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