Les super pouvoirs des agrumes

Réponses DOIT-ONMANGER ET BOIRE DIFFÉREMMENT QUAND ON SOUFFRE DE CALCULS RÉNAUX ? L a première chose à faire est de boire beaucoup (2 à 3 l), tout au long de la journée, conseille le Concernant le calcium, « il en faut ni trop – l’excès favorise la formation des calculs, ni trop peu – en formant des complexes avec les

CHOLESTÉROL Faut-il éliminer les aliments qui en contiennent trop? C ertainement pas, indique le Dr Lecerf. L’impact du cholestérol alimentaire sur le cholestérol plasmatique est faible, car l’essentiel est fabriqué par le corps. Par ailleurs, supprimer les aliments contenant du cholestérol obligerait à se passer d’aliments nutritionnellement intéressants : œufs, viandes, poissons, fromages… » Donc, on ne les élimine pas, mais on n’en abuse pas non plus, ce qui revient à suivre les repères de consommation donnés par les autorités de santé publique. Même avec un cholestérol élevé ou sous traitement médicamenteux, il est possible de maintenir 3 à 4 œufs par semaine, ainsi que 1 à 2 portions de viande rouge et 2 de poisson, 2 à 3 produits laitiers par jour (dont 30 g de fromage) et 10 g de beurre cru. « Seuls doivent rester prudents les “hyper- répondeurs”, des personnes plus sensibles que les autres à l’absorption et à la synthèse du cholestérol, ajoute le nutritionniste. Et encore, pas sûr, car on met de plus en plus en doute le lien entre cholestérol alimentaire – pas le cholestérol sanguin – et maladies cardiovasculaires. »

Dr Lecerf. Cela permet de diluer les urines : plus elles sont concentrées, plus le risque de cristallisation est important. » Pour le reste, les conseils alimentaires diffèrent selon la nature des calculs, d’où l’intérêt de les faire analyser. « S’il s’agit de cristaux d’oxalates, mieux vaut limiter la consommation d’aliments riche en oxalate, un composé minéral qui s’associe au calcium dans les urines pour former les calculs », explique le nutritionniste. On en trouve dans le cacao, le thé, l’oseille, les épinards, la rhubarbe,

oxalates dans le tube digestif, il diminue leur absorption », insiste notre expert. On conserve donc 2 produits laitiers et si on n’en consomme pas, on choisit une eau minérale calcique (Hépar, Contrex, Vittel…). « S’il s’agit de cristaux d’acide urique, il faut limiter les aliments riches en purine : viandes rouges, gibiers, abats, poissons (surtout gras), indique Véronique Liesse. Et pour tamponner l’acidité des urines, on choisit des eaux riches en bicarbonate et on consomme des aliments riches en citrate, comme les agrumes. »

la choucroute, la betterave, les asperges, les charcuteries.

Boire 2 à 3 l d’eau par jour permet de diluer les corps chimiques susceptibles de cristalliser.

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