Les super pouvoirs des agrumes

Questions Réponses

BIENMAIGRIR Vaut-ilmieux faire du sport avant le petit déjeuner ? A ucune étude ne le montre clairement, tranche le Dr Lecerf. S’il y a un bénéfice, il est infime. De plus, à jeun, il existe un risque d’hypoglycémie, de blessure et de majoration du stress oxydatif. Pour perdre du poids, il faut faire du sport, peu importe quand, et manger équilibré. C’est tout. » Si on souhaite tout de même pratiquer le ventre vide, « mieux vaut se tourner soit vers un effort modéré s’il est long (marche rapide, jogging…), soit vers un effort court s’il est plus physique (gym tonique...), pour limiter le stress oxydant et éviter les malaises », recommande Véronique Liesse.

Un petit déjeuner léger et équilibré permet d’éviter un malaise pendant la pratique.

QUELS SONT LES RÉFLEXES ALIMENTAIRES À ADOPTER EN CAS D’HYPERTENSION ARTÉRIELLE ?

I l faut avant tout réduire le sel, dont le sodium est un des facteurs majeurs de l’hypertension artérielle. « Les personnes hypertendues devraient en consommer moins de 5 g par jour, recommande le Dr Jean-Michel Lecerf. Pour y parvenir, il faut bien sûr réduire le sel de cuisson et celui de table, mais aussi le pain qui en apporte beaucoup (25% de notre consommation), les aliments salés (fromage, charcuterie, poissons fumés…) et la plupart des produits transformés. C’est le cumul qui fait l’excès ! » Pour y parvenir sans souffrir, mieux vaut opter pour des aliments bruts et cuisiner maison, en salant modérément et en début

en cuisson, utiliser des herbes et des épices pour relever les aliments et restreindre sa consommation d’aliments salés et de pain. Pour le reste, « la référence est le régime DASH (en français : approche diététique pour stopper l’hypertension), créé par des cardiologues américains, indique Véronique Liesse. C’est une alimentation proche du régime méditerranéen avec beaucoup de fruits et légumes, des céréales complètes, des viandes maigres, de la volaille, du poisson, des oléagineux et des huiles végétales de colza, noix, olive, lin…, mais peu de viandes rouges, de charcuteries et de produits sucrés. » Une telle assiette permet en effet de limiter les apports en sodium, d’augmenter les apports en potassium – qui contrebalance les effets du sodium –, de maintenir ou retrouver un poids de forme (le surpoids favorise l’hypertension) et d’améliorer les paramètres cardiovasculaires. « Il est par ailleurs essentiel de réduire la consommation d’alcool qui durcit les vaisseaux sanguins », insiste le Dr Lecerf. Et attention au café : 2 à 3 tasses par jour max !

RÉGIME DASH

FRUITS ET LÉGUMES

POISSON

OLÉAGINEUX HUILES VÉGÉTALES DE COLZA, NOIX, OLIVE, LIN

VIANDES MAIGRES CÉRÉALES COMPLÈTES

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