Les super pouvoirs des agrumes

Recettes pour tous les jours

250 g de champignons

250 g de potiron

350 g de fusilli au maïs & riz

LA BASE

20 min + 20 MIN

MIEUX CONSOMMER

Fusilli demaïs & riz en bouillon d’automne P our 6 personnes P réparation 20 min C uisson 20-25 min - F acile

● Dans un faitout, faites dorer les légumes à feu vif 4 à 5 min puis recouvrez-les de bouillon et laissez mijoter 8 à 10 min à feu doux environ. Réservez. ● Faites cuire les fusilli “al dente”, dans un grand volume d’eau bouillante salée, en enlevant 2 min au temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les puis mélangez-les avec 2 c. à soupe d’huile de noisette. ● Réchauffez les pâtes dans le bouillon pendant 2 min puis coupez le feu et ajoutez la viande des Grisons. Poivrez selon votre goût, salez si besoin (attention, le miso est déjà salé), et dégustez bien chaud.

✚ 2 cubes de bouillon de volaille ✚ 2 c. à soupe de pâte miso (aka miso ou hatcho miso en rayons asiatiques) ✚ 8 tranches de viande des Grisons (ou jambon cru) ✚ Huile de noisette ✚ Fleur de sel et poivre du moulin ● Préparez le bouillon en délayant les cubes et le miso dans 75 cl d’eau. Lavez les légumes puis détaillez les champignons en lamelles et le potiron en dés. Coupez la viande des Grisons en petits morceaux.

Un nouveau monde Pâtes aux lentilles corail, maïs, pois chiches, sarrasin, riz ou pois cassés… à vous d’explorer la planète des pastas sans gluten ! Le secret ? Les faire réchauffer dans un bouillon.

ISTOCK (3)

52 Hors-série I + DE PEP'S MAGAZINE