Les super pouvoirs des agrumes

Diner 10 • Potage minestrone • Œuf cocotte aux épinards (frais ou surgelés en branches, cuits, puis mis dans un ramequin, casser un œuf dessus + assaisonnement) • Pomme au four à la cannelle et au pruneau (glisser le pruneau dans le cœur de la pomme évidée + 1 pincée de cannelle) • Tisane verveine-menthe Diner 7 • Wok de dinde au gingembre frais (sauce soja et un filet d’huile de sésame en fin de cuisson), vermicelle de riz aux légumes (pousses de soja, poivrons et carottes émincées) • Salade de fruits exotiques • Tisane aubépine, lavande, passiflore Diner 1 • S oupe de potiron aux graines de courge grillées • Galette de sarrasin aux fruits de mer et poireaux, roquette • Poire • Tisane tilleul, verveine, marjolaine, lavande Diner 4 • Curry de lentilles corail, quinoa et potiron, au lait de coco et coriandre • Clémentines • Tisane aubépine, lavande, passiflore

Diner 2 • Salade de betterave cuite et mâche aux noix (vinaigrette à l’huile de noix, riche en oméga-3) • Couscous aux légumes et aux raisins secs • Compote pommes-poires à la cardamome • Tisane valériane-mélisse Diner 5 • Gnocchis de pommes de terre aux champignons, mesclun • Salade d’orange et mangue au miel • Tisane aubépine, lavande, passiflore Diner 8 • Pamplemousse • Gigolettes de lapin cocotte, patate douce, carottes (légumes en cubes, échalotes émincées et gigolettes + herbes posées dessus; cuire 25 min à couvert) • Faisselle au sirop d’érable et noix de pécan • Tisane tilleul, verveine, aubépine Diner 11 • Gratin de chou-fleur béchamel légère (fécule de maïs + lait demi-écrémé et muscade, sans beurre) • Carpaccio d’ananas • Tisane valériane-mélisse

Diner 3 • Julienne en papillote (poisson sur compotée d’oignons, cubes de tomates bio en bocal, herbes aromatiques) • Salade d’endives

(+ vinaigrette huile d’olive/ huile de colza et cerfeuil) • Riz au lait à la fleur d’oranger

Questions Réponses Les relations entre l’alimentation, le poids et le sommeil sont complexes. Entre fausses croyances et vraies études, on fait le point. ● La vitamine C nuit-elle au sommeil? Les aliments riches en vitamine C, du type agrumes (orange, pomelo…), sont plutôt conseillés le matin. Pourtant, aucune étude n’a montré à ce jour que la vitamine C nuisait au sommeil. D’ailleurs, son action stimulante reste variable d’un individu à un autre. ● Le proverbe “Qui dort dîne” correspond-il à la vérité? Non, on ne dîne pas en dormant. En réalité, ce proverbe remonte au Moyen Âge, où dans les auberges, celui qui voulait avoir une chambre se devait d’abord de payer le dîner! ● Le manque de sommeil influence-t-il l’appétit et le poids? De nombreuses études ont montré un lien entre un sommeil court (6 heures ou moins) et un indice de masse corporel (IMC) élevé. Les hormones impliquées dans la régulation du comportement alimentaire sont perturbées par un manque de sommeil: cela entraîne une augmentation de l’appétit pour les aliments gras et sucrés.

Diner 6 • Spaghettis au blé

complet, sauce thon/ tomates/oignon/câpres • Coupelle d’agrumes et sorbet citron • Tisane verveine-menthe

Diner 9 • Soupe champignons et châtaignes

• Tartine de pain au levain, jambon au torchon, confit d’oignons, lamelles de poire, chèvre frais, salade de mâche • Compote pomme-banane vanillée • Tisane tilleul, verveine, aubépine

Diner 12 • Émincé de haddock, lentilles et carottes • Poire à l’infusion de verveine

La verveine agit contre l’anxiété et les troubles digestifs.

LA LISTE DES ALIMENTS INDISPENSABLES POUR LE REPAS DU SOIR Féculents: pain complet, riz semi-complet, pâtes au blé complet, Fruits frais (de saison) :

Laitages: lait demi- écrémé, yaourt nature, fromage blanc de 3 à 7 % MG. Légumes: betteraves rouges, carottes, panais, épinards, endives, mâche, courges…

Fruits séchés: abricots, pruneaux, dattes, cranberries… Tisanes à base de verveine, valériane- mélisse (en duo, c’est encore mieux!), lavande, marjolaine, passiflore…

pommes, poires, bananes, figues, kiwi, melon… Fruits oléagineux: noix, noix de cajou, amandes, pistaches non salées…

pommes de terre, lentilles, quinoa… Viandes, poissons, œufs: dinde, poulet, veau, moules, thon…

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