Tout savoir sur le BIO

Quemange le poulet bio?

badent en plein air ou en liberté sur un parcours exploité selon les principes de l’agriculture biologique. Quant à la taille du poulailler, une exploitation bio autorise 4000 volailles maximum par bâtiment alors qu’il n’existe pas de limite pour les élevages conventionnels. En termes de den- sité, cela implique que les poulets standard se serrent à 20 ou 25 par m2 tandis que les bio sont 10 au maximum par m2. Enfin, après 81 jours d’élevage, les volailles bio sont abattues dans des abattoirs garantissant des conditions d’hy- giène contrôlées et un savoir-faire spécifique.

Le poulet bio picore ce qu’il trouve dans la nature et reçoit en plus une alimentation végétale saine et équilibrée constituée de céréales ou légumineuses dont 95 % au minimum sont issus de l’agricul- ture biologique donc sans OGM, ni substances chimiques. De plus, les antibiotiques, vaccins ou trai- tement stimulant la croissance ou la production sont proscrits. Si né- cessaire, les éleveurs recourent à des remèdes de phytothérapie ou d’homéopathie pour soigner les bêtes malades.

SANDRA MOISSON

VRAI / FAUX

« Les volailles AOC et IGP garantissent l’origine francaise du poulet.  »  VRAI C’est inscrit dans leur cahier des charges. Pour les autres labels, il faut vérifier l’origine directement sur l’emballage du poulet, qu’il soit entier ou découpé.

« La mention fermier” garantit un poulet de qualité.  »  » VRAI Qu’il soit entier ou découpé, la mention «fermier» sur l’étiquette garantit que la volaille est issue d’une souche à croissance lente et qu’elle a été élevée en plein air.

« Le label bio est plus restrictif que le Label Rouge.  » VRAI Notamment sur la taille et la densité du poulailler: 400 m 2 et 11 poulets maximum au m 2 pour le Label Rouge contre 480 m 2 et 10 poulets au m2 en bio. De plus, seul le label bio garantit une alimentation bio (à 95%minimum) de la volaille.

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TOUT SAVOIR SUR LE BIO POUR ÊTRE BIEN DANS SON ASSIETTE