Tout savoir sur le BIO

Il est biomon poulet, il est bio!

POULET, DINDE, PINTADE, CAILLE,

OIE, CANARD… POUR PRODUIRE UNE VOLAILLE SELON LES CRITÈRES DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE, PLUSIEURS CONDITIONS DOIVENT ÊTRE REMPLIES.

De l’élevage à l’abattage

Tout d’abord, toutes les races de volaille ne peuvent prétendre au bio. Seules les espèces rustiques sont autorisées, garantissant une bonne adaptation à l’élevage en plein air, une croissance lente

et une chair de qualité. Leur du- rée d’élevage est nettement plus longue : 81 jours minimum pour un poulet bio contre 35 à 40 jours pour un poulet standard. Durant cette période, les poulets bio gam-

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TOUT SAVOIR SUR LE BIO POUR ÊTRE BIEN DANS SON ASSIETTE