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Bien choisir sa farine

Angélique Houlbert

diététicienne- nutritionniste

C’est un incontournable pour préparer pâtes, gâteaux, pains ou pizzas. Mais les variétés sont nombreuses et la farine de blé a de plus en plus de concurrentes. Nos conseils pour faire son marché.

Angèle Ferreux- Maeght cheffe de

LAURA CHATELAIN

La guinguette d’Angèle, Paris

JC. RIOU / STOCKFOOD / PHOTOCUISINE

94 SANTÉ MAGAZINE I février 2020