SANTE

l es bisphénols A, S et F détectés chez 100 % des Français”, “Des traces de pesticides dans les cheveux des Européens”, “Du glyphosate dans les urines”. Qui n’a jamais lu ou entendu ces gros titres ? La plupart des substances qui font l’actualité sont des perturbateurs endocriniens : elles interfèrent avec nos hormones, avec des effets sur la fertilité, la thyroïde, le développement neurologique des enfants ou encore certains cancers hormonaux-dépendants (sein, ovaire…). D’autres sont soupçonnées de favoriser les cancers, le diabète ou les maladies neurodégénératives comme Parkinson. « Généralement, les taux mesurés sont inférieurs aux seuils toxicologiques à ne pas dépasser », rassure le Dr Robert Barouki, toxicologue à l’Inserm. Mais il admet que les études sur la population montrent qu’il peut

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y avoir des effets même à des doses plus basses, en raison de l’effet cocktail et des interactions des différentes molécules. Heureusement, on peut faire baisser ces taux. De quelques jours à quelques mois pour s’en débarrasser « Phtalates, parabènes ou bisphénols s’éliminent rapidement : il suffit de ne plus s’y exposer pour voir leur taux chuter en quelques jours. Plusieurs études montrent aussi qu’il suffit de passer au 100 % bio pendant moins d’une semaine pour voir les pesticides dans les urines diminuer jusqu’à 95 %. D’autres polluants comme les PCB, métaux lourds ou composés perfluorés sont plus persistants », indique le Dr Barouki. On note quand même une baisse mesurable au bout de quelques mois (quelques années pour certains) en changeant ses habitudes pour limiter toute nouvelle contamination.

Dr Robert Barouki médecin biochimiste et toxicologue à l’Inserm

Dr Pierre Souvet

cardiologue, cofondateur et président de l’Asef (Association santé environnement France)

LES PRINCIPAUX POLLUANTS DE L’ORGANISME ET LEURS EFFETS Repérez-les pour pouvoir les éviter au maximum et préserver votre santé.

Principaux effets

Principales sources

Pourrait favoriser

Cancérigène Perturbateur endocrinien

emballages/contenants alimentaires, conserves et canettes, tickets de caisse Alimentation, eau du robinet, épandage agricole, produits insecticides eau du robinet, alimentation (poisson, riz, lait, légumes…), conserves, canettes, ustensiles de cuisine, anciens amalgames dentaires, vaccins, cigarettes

Bisphénols (a, B, S, F)

Suspecté

Avéré Diabète, maladies cardiovasculaires

Suspecté (pour les 2/3 d’entre eux)

Maladies neurologiques

Avéré ou suspecté

Pesticides

Maladies cardiovasculaires, troubles du système nerveux, troubles rénaux

Métaux lourds (mercure, plomb, cadmium, aluminium)

Suspecté (cadmium)

Avéré ou suspecté

Composés perfluorés (PFOa, PFC…)

textiles, cartons alimentaires, poêles antiadhésives

Suspecté Suspecté Diabète, obésité

Plastiques (alimentaires, jouets, sols…), cosmétiques (déodorants, parfum, laques, vernis…) Poissons d’eau douce et d’eau de mer, crustacés, lait et produits laitiers, œufs

Avéré pour certains

Phtalates

Avéré Obésité, troubles cognitifs

PCB

Avéré

Avéré Diabète, maladies neurologiques

REMI DUPAC

45 SANTÉ MAGAZINE I février 2020