SANTE MAG LCL

Santé Le dossier Sa té Le dos ier

Une acidité

indispensable

L’estomac sécrète de

l’acide chlorhydrique et, en même temps, un mucus pour

protéger sa paroi de la corrosion. Cette

acidité est très utile puisqu’elle permet la digestion des protéines. Elle limite également la prolifération bactérienne.

Une mastication efficace

Les aliments longuement mâchés sont broyés en menus morceaux, plus

faciles à digérer. La salive contient des enzymes

qui amorcent la digestion des sucres.

Estomac

Clapet ou valve

œsophagienne fermée

Aliments

Œsophage

Foie

Qui imaginerait que la digestion, ce processus machinal, qui nous occupe matin, midi et soir, est d’une telle complexité ? Si chaque étape n’est pas bien respectée, le prix se paie en lourdeurs, ballonnements et autres désagréments. Les clés pour bien digérer ! Un œsophage bien protégé l’œsophage ou, à long terme, de cancer. Les secrets d’une bonne digestion Le clapet à la base de l’œsophage (la valve œsophagienne) s’ouvre pour que les aliments passent dans l’estomac. Il se referme ensuite. Quand ce sphincter est défaillant, un liquide plus ou moins acide peut remonter le long de l’œsophage, provoquant brûlures et régurgitations. À la longue, ce reflux endommage la muqueuse avec un risque d’œsophagite, de rétrécissement de

30 SANTÉ MAGAZINE I avril 2020