REGAL n°101/ mai-juin 2021

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www.regal.fr RÉGAL N° 101 MAI JUIN 2021

TOP CHRONO Envie d’une cherry pie express? Picard Surgelés

propose des sachets de cerises dénoyautées, parfaites pour ce genre de tourte à l’américaine. Pratique et moins cher que 500 g de cerises fraîches.

Mystérieuse

© DESLANDES / PHOTOCUISINE

30 min + 40 min

Tartelettes aux cerises POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 30 MIN CUISSON 40 MIN TRÈS FACILE mijoter 10 min à couvert pour qu'elles rendent leur jus. Remuez de temps en temps. Hors du feu, ajoutez la poudre d’amande, le sucre et l’extrait d’amande. Remuez et laissez refroidir. l Chemisez les moules avec du papier cuisson. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Détaillez 4 ronds plus grands que les moules. Avec le reste

de pâte, taillez des bandes avec la roulette, environ 7 par tartelette. l Foncez les moules et piquez les fonds. Garnissez-les avec la compotée de cerises refroidie, puis recouvrez-les avec les bandes en croisillons. Enfournez pour 30 min. l Saupoudrez de sucre glace au moment de déguster n

1 pâte sablée à la farine de châtaigne 7 • 400 g de cerises dénoyautées • 60 g de poudre d’amande • 60 g de sucre • 2 gouttes d’extrait d’amande amère. USTENSILES • 4 moules à tartelettes • 1 roulette crantée. l Préchauffez le four à 180 °C. Mettez les cerises dans une casserole et laissez