REGAL n°101/ mai-juin 2021

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www.regal.fr RÉGAL N° 101 MAI JUIN 2021

PLUS DE CRÈME Vous aimez les fromages très crémeux ? alors remplacez la mozarella par une burrata, qui contient un mélange de crème et de mozarella effilochée.

15 min + 10 min

La base

200 g de boulgour

300 g de tomates cerises de couleur

200 g de fraises

1/2 bouquet de basilic

3 mozzarellas

© THYS / PHOTOCUISINE

Salade tomates-fraises au basilic POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 10 MIN TRÈS FACILE

l Dressez les assiettes en disposant du boulgour, des tomates, des fraises, des radis et une moitié de mozzarella. Versez la vinaigrette et décorez de quelques feuilles de basilic. l Donnez un tour de moulin à poivre et saupoudrez d’un peu de fleur de sel au moment de servir n

Égouttez-le, rincez-le à l’eau froide puis égouttez-le à nouveau et réservez-le. l Lavez et coupez en deux les tomates cerises, les radis et les fraises. Mélangez l’huile, le jus du citron, le vinaigre et la moitié du basilic ciselé. Salez et poivrez. Ajoutez l’échalote émincée à la vinaigrette.

… ET AUSSI • 12 radis ronds • ½ citron • 1 échalote • 4 c. à soupe d’huile d’olive • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique • Fleur de sel et poivre du moulin. l Portez à ébullition une casserole d’eau salée et plongez-y le boulgour. Faites-le cuire pendant 10 min.