REGAL n°101/ mai-juin 2021

62 TOUS LES JOURS

MAI JUIN 2021 RÉGAL N° 101 www.regal.fr

La base

2 courgettes moyennes

1 petit bouquet de basilic

1 citron (le jus)

6 abricots secs

15 min + 2 min

30 g de pistaches

Courgettes marinées au basilic POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 2 MIN TRÈS FACILE

Ajoutez les courgettes. Ciselez le basilic et ajoutez-le. Mélangez bien. Réservez au réfrigérateur au moins 2 h en mélangeant régulièrement. Avant de servir incorporez les pistaches et les abricots secs n

environ. Réservez-les. Coupez les abricots secs en morceaux et réservez-les. l Coupez les courgettes en 4 dans la longueur puis émincez-les. Dans un plat creux, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le piment.

… ET AUSSI • 1 gousse d’ail • 2,5 c. à soupe d’huile d’olive • Un peu de piment d’Espelette • Sel . l Torréfiez les pistaches à secs dans une poêle à feu moyen pendant 2 min