REGAL n°101/ mai-juin 2021

www.regal.fr RÉGAL N° 101 MAI JUIN 2021 VOLAILLE DU BOURBONNAIS, PETITS POIS, VERVEINE Elevé en plein air pendant

100 jours minimum, le poulet du Bourbonnais, principalement élevé dans l’Allier, fait l’objet d’une demande d’AOP auprès de l’Inao. Sa chair moelleuse est réputée depuis le XIX e siècle.