REG

61

www.regal.fr RÉGAL N° 94 MARS AVRIL 2020

15 min + 25 min

La base

4 gros œufs

1 botte de navets nouveaux

200 g de pois gourmands nouveaux

1 petit poireau nouveau

1 long piment doux rouge (ou un poivron)

Légumes rôtis aux œufs POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 25 MIN TRÈS FACILE

dans la longueur. Fendez le piment en deux, retirez les graines et taillez-le en lanières. Pelez les oignons et coupez- les en quartiers. Émincez les radis. l Disposez l’ensemble des légumes en une seule couche, sur une plaque allant au four. l Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez,

mélangez et enfournez pour une vingtaine de minutes. l Sortez la plaque du four, cassez les œufs un par un sur les légumes grillés. Remettez au four pendant 5 min. l Ajouter les radis émincés, saupoudrez d’origan ou de marjolaine et servez chaud n

… ET AUSSI • 2 oignons rouges • Quelques radis roses • 3 c. à soupe d’huile d’olive • Origan ou marjolaine • Sel, poivre. l Épluchez les navets , rincez-les et coupez-les en 4. Lavez les autres légumes. Coupez le poireau en deux dans l’épaisseur et une nouvelle fois en deux