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COMMUNIQUÉ

Quatre brioches à partager pour tous les goûts

Pour un petit déjeuner toujours plus gourmand, La Fournée Dorée propose quatre recettes tradition- nelles de brioches à partager : le Chinois, moelleux et onctueux à la fois, glacé de fondant, disponible

nature ou constellée de pépites de cho- colat, la Gâche, préparée avec du beurre frais et de la crème fraîche, et la

Brioche Tressée au sucre perlé, qui fait toujours l’unanimité dans les familles.

Brioches à partager : retrouvez toute la saveur des recettes traditionnelles

SOUCIEUSE DE PROPOSER DES PRODUITSTOUJOURS PLUS GOURMANDS, LAFOURNÉE DORÉEA REMISAUGOÛTDU JOUR PLUSIEURS RECETTES DE BRIOCHESTRADITIONNELLES, TOUTES ISSUES DU PATRIMOINE GUSTATIF FRANÇAIS.ÀPARTAGERAUSSI BIEN EN FAMILLE QU’ENTREAMIS.

L a Fournée Dorée a eu le bon goût de se plonger dans les recettes d’antan pour faire revivre les saveurs exceptionnelles de quatre brioches à partager. Ces produits chargés d’histoire sont nés aussi bien dans l’est de la France qu’enVendée et revivent aujourd’hui dans le respect des saveurs excep- tionnelles qui ont fait leur succès. Pour le Chinois, par exemple, la Four- née Dorée a élaboré une recette dans

des œufs frais, comprend également du beurre frais pour une texture encore plus fondante. Un ingrédient que seule La Fournée Dorée utilise aujourd’hui en viennoiserie. Quant à la Brioche Tressée, sa forme particulière suppose une concep- tion à la main. Elle reçoit, en plus, de généreux grains de sucre perlé, secret de son goût inimitable. Qui oserait encore dire que la gourman- dise est un vilain défaut ?

laquelle la pâte briochéemoelleuse semêle harmonieusement à une crème pâtissière créée et fabriquée dans ses ateliers. Longtemps réservé à l’est de la France, le Chinois, avec ou sans pépites de chocolat, se déguste désormais dans tout l’Hexagone. La Gâche, bien connue des habitants de l’Ouest, était à l’origine confec- tionnée pour les fêtes de Pâques. Sa recette gourmande, aujourd’hui préparée avec de la crème fraîche et

Gâche façon pain perdu à la confiture de poire vanillée

4 pers. 40 min. Facile Pour la confiture :

Pour laconfiture, épluchez,épépinezet coupez les poires en petits morceaux, puis arrosez-les du jus d’un demi-citron (pour éviter qu’elles noircissent). Faites caraméliser le sucre dans une casserole puis ajoutez les poires et la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur.Mélangezrégulièrement pendant une trentaine deminutes à feu doux. Laissez refroidir. Réservez. Pour laGâche façon pain perdu, mélan- gezdansungrandbol lesœufs, lesucre, le lait et la crème liquide, sans oublier la

Pour laGâche façon pain perdu : - 4Tranches de Gâche au beurre frais La Fournée Dorée - 1 poireAbate - 2œufs - 30g de sucre - 10cl de lait - 10cl de crème liquide - 10g de beurre - 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

vanille en poudre. Plongez les tranches deGâchedans lebol etveillez à bien les imbiber. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les tranches de Gâche 3 à 4minutes de chaque côté. Avant de servir, découpez la poire éplu- chée en quatre morceaux. Dans chaque assiette, dressez une tranche de Gâche chaude, ajoutez la confiture de poire vanillée tiède. Vous pouvez proposer deux quartiers de poire crue en plus, pour une paren- thèse de fraîcheur. Servez.

- 4 belles poiresAbate - 1/2 gousse devanille -Jus d’un demi-citron - 2 cuillères à soupe de sucre glace