REG

12 CHAUD

MARS AVRIL 2020 RÉGAL N° 94 www.regal.fr

>>> ça se boit tout seul

WEEK-END MOUSSE Rendez-vous à Paris les 5 et 6 avril pour la sixième édition de Planète Bière . Derrière le comptoir : 3 continents, 14 pays, 100 brasseries, 105 nouveautés, 120 marques, 600 bières… Le record des 6000 visiteurs devrait être atteint d’un coup de décapsuleur. WWW.PLANETE-BIERE.COM

© ARNAUD DE WILDENBERG

Le Monoprix nouveau est arrivé Coup de jeune au rayon

La Mercerie (ci-contre) à Grenoble , Point Rouge à Bordeaux , Carry Nation à Marseille , Le Dandy à Lille , Le Code Bar à Strasbourg , La Mina de Carbón, Mabel, House Garden, Combat, Bluebird, The Cambridge Public House ou Monsieur Antoine à Paris … © VLADK213 / ISTOCK © DR

vin chez Monoprix ! L’enseigne a confié la sélection et le classement de ses

La boisson en pleine conscience Il n’y a pas que la méditation dans la vie ! Bienvenue au mindful drinking , la version anglo-saxonne du «boire moins mais mieux» français, le grand mantra de la dernière Paris Cocktail Week. La recette? Du circuit court, du sans-alcool, sans sucre raffiné, sans gluten, sans calories (ou très peu), du local, des plantes supposées bénéfiques comme le chanvre (ci-dessus) , dont la molécule phare, le CBD (pour canabidiol), est déclinée à toutes les sauces. Parmi les bars à la pointe de l’actu sur tous ces sujets: Naked à Montpellier ,

BUVEZ-VOUS GLOCAL? Le mot est laid, mais c’est une contraction dans l’air du temps : penser global, vivre local. Un exemple ? Le lassi thaï à la bergamote , un cocktail signé par le fabricant de sirops Monin. 2 cl de sirop de bergamote italienne (plus « locale» que le yuzu), 15 cl de yaourt d’à côté de chez vous, 5 cl de jus de pamplemousse frais (pas de Floride, svp), 5 feuilles de basilic thaï, mixez, rafraîchissez et hop : ça y est, vous buvez glocal. INFUSE, ÇA BUZZE Infusion, c’est le mot à la mode en langage agro- alimentaire. Préparez-vous à savourer de l’Évian à l’infusion de fruits, de plantes ou de thé, de la Volvic à l’infusion bio d’hibiscus, litchi et passion, mais aussi des chips Lay’s à l’huile d’olive infusée à la tomate et au basilic, et des confitures Bonne-Maman à l’infusion de verveine, de sureau ou de tilleul.

bouteilles au Petit Ballon, chaîne de cavistes et site Internet dont la marque de fabrique est de simplifier l’approche du vin. Vous savez ce que vous voulez? Orientez- vous vers les casiers, triés par profil (tendre, charnu, canaille, robuste) et par style (à table, apéro, bio, prix doux). Indécis? Pianotez sur les tablettes et laissez-vous guider. En test dans quelques magasins parisiens, le dispositif devrait s’étendre rapidement en province.

© JEAN-BLAISE HALL

La vie en rose GIN, CIDRE, EAU, VIN,

UN TSUNAMI ROSE DÉFERLE DANS NOS VERRES. SELON L’INSTITUT IWSR QUI SCRUTE LES TENDANCES VINS ET SPIRITUEUX, LA CONSOMMATION MONDIALE DE ROSÉ VA CONTINUER SUR SA LANCÉE, ENTRAÎNANT TOUTES LES AUTRES BOISSONS DANS SON SILLAGE FUCHSIA.

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