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www.regal.fr RÉGAL N° 94 MARS AVRIL 2020

45 min + 1 h 20

Layer cake chocolat-pistache et fleurs >>> recette page 106

GÂTEAU BOUQUET Joli clin d’œil au printemps qui s’annonce…Vous pouvez avoir la main plus légère sur les fleurs comestibles, dont la mâche en rebutera certains ! Quant au gâteau, il n’est pas difficile à réaliser, à condition de bien laisser refroidir la génoise avant de la découper en trois. Utilisez un couteau cranté ou une scie à génoise prévus pour cet usage.