Régal - Cocktail de fête

© Brett Stevens/Bauer Syndication/Orédia

Biscuits craquelés au chocolat

en poudre • 50 g de farine • 2 c. à soupe de cacao amer • 160 g de sucre glace 1 Mélangez dans une jatte résistant à la chaleur le chocolat noir, le beurre, le nutella, le 4-épices et le zeste d’orange râpé. Placez sur un bain-marie et faites chauffer en mélangeant régulièrement, jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Coupez le feu. 2 Dans une jatte, fouettez les œufs entiers avec le blanc et le sucre en poudre, jusqu’à blanchiment. Incorporez la préparation

précédente, puis la farine et le cacao amer en poudre, tamisés ensemble. Placez au frais 1 à 2 h, pour raffermir la préparation. 3 Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Tamisez le sucre glace, faites-y tomber une cuillerée à café de pâte, roulez-la dans le sucre glace. Procédez ainsi avec toute la pâte et déposez-les sur 2 plaques tapissées de papier sulfurisé. 4 enfournez pour 12 à 14 min, puis laissez tiédir les biscuits 2 min hors du four avant de les transférer sur une grille pour les faire refroidir |

pouR une tRentaine de biscuits pRépaRation : 20 min RéfRigéRation : 1 h 30 cuisson : 12 à 14 min facile

• 200 g de chocolat noir • 40 g de beurre ramolli • 90 g de Nutella • ½ c. à café de 4-épices • Le zeste râpé de 1 orange non traitée • 2 œufs + 1 blanc • 110 g de sucre

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