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www.regal.fr RÉGAL N° 93 JANVIER FÉVRIER 2020

20 min + 1 h

La base

2 kg de pommes de terre Charlotte

150 g de graisse de canard (en pot)

50 g de parmesan

Origan frais (ou sec)

Gratin de pommes de terre debout POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 20 MIN CUISSON 1 H TRÈS FACILE

et bien serrées dans un plat à gratin à bords pas trop hauts. Salez avec la fleur de sel, poivrez, saupoudrez d’origan, de parmesan et enfournez pour 1h environ jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites n

tranches assez fines (2 à 3 mm). l Faites fondre la graisse d’oie au micro-ondes. Dans un grand saladier mélangez les pommes de terre avec la graisse d’oie. l Déposez les pommes de terre debout

… ET AUSSI • Fleur de sel et poivre du moulin.

l Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre. Coupez-les à l’aide d’une mandoline en