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Savoie, l’abondance ou le reblochon. D’autres, plus confidentiels, valent la peine d’être découverts comme le bleu de Termignon ou le tamié, un succulent cousin du reblochon fabriqué par les moines trappistes de l’abbaye Notre-Dame de Tamié. Un conseil : craquez pour un plateau de fromages à fondre pour une raclette sensationnelle. PIERRE-GAY.BUSINESS.SITE >>> épicerie LA BOUTIQUE DU PÈRE BISE À TALLOIRES (9) Pour que la boutique du Père Bise soit à l’image de la nouvelle maison, Jean Sulpice a refait la biscuiterie à l’ancienne de fond en comble. On y déniche une foule de cadeaux gourmands à rapporter d’Annecy : des confitures associant fruits et herbes des massifs alpins, une planche à fromages avec Opinel intégré, des graines pour le petit déjeuner, mais aussi une sélection de vins des Alpes (Savoie et Haute-Savoie, Suisse, Piémont). Bon à savoir : la boutique propose une formule pique-nique pour vos randonnées en montagne ou au bord du lac. WWW.PEREBISE.COM/LA-BOUTIQUE- DU-PERE-BISE >>> chocolaterie PATRICK AGNELLET CHOCOLATIER À Voilà un chocolatier qui fait parler de lui à Annecy… Son fils Louis a fait le gâteau d’anniversaire des 40 ans du président Macron ! Sa recette à base de noisettes des Aravis et de framboises sauvages fut un gros succès. Vous pouvez aussi goûter les succulents chocolats aux accents montagnards : les Aravis®, de petits rochers gianduja à la noisette, éclats de noisette et cacao ; la Pierra-Menta®, une meringue moelleuse aux noisettes ; ou encore le coffret Reflet du lac, un assortiment de chocolats accompagnés d’anecdotes sur le lac et sa région… WWW.PATRICKAGNELLET.COM ANNECY-LE-VIEUX ET LA CLUSAZ (10)

Jean Sulpice & Bonnat Un duo chocolat Même passion du produit, même souci de l’origine. Stéphane Bonnat, maître chocolatier à Voiron, en Isère, et Jean Sulpice ont allié leurs savoir-faire pour lancer cette collection de tablettes gourmandes issues de grands crus d’exception : Équateur, Mexique, Côte d’Ivoire, Brésil… d’année, une pâte à tartiner à la noisette et aux graines de carvi cosignée avec Stéphan Perrotte. 7 € la tablette. En vente dans les boutiques Bonnat et sur le site perebise.com. Autre délice prometteur annoncé pour ce début

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LES BOUTIQUES >>> boulangerie PAN & GATÔ

Ne manquez pas le gâteau de Savoie de Pan & Gatô (6) Ce grand classique régional fut servi pour la première fois en 1358 à Chambéry, à la table du comte de Savoie Amédée VI, pour la réception de son suzerain, Charles IV de Luxembourg. Le pâtissier imagina un gâteau réputé « léger comme une plume », préparé avec des jaunes d’œufs longuement battus avec du sucre, de la farine et des blancs en neige… La version annécienne est fidèle à sa réputation.

À ANNECY-LE-VIEUX (7) Si vous passez par Annecy-le-Vieux, ne manquez pas de vous arrêter à Pan & Gatô, une toute petite boulangerie au succès gigantesque. Outre des pains et viennoiseries, Michaël Rispe fabrique de délicieuses gourmandises régionales : le fameux Saint-Génix généreux en pralines ou encore les crozilaits à la myrtille, un riz au lait fait avec des pâtes savoyardes au lait bio et marmelade de myrtille. Aux petits appétits, on recommande le gâteau de Savoie, si léger qu’on lui trouve toujours une petite place ! PIERRE GAY À ANNECY (8) À l’entrée de la vieille ville d’Annecy, sous une charpente aux allures de chalet de montagne, les amateurs de fromages auront le tournis devant la centaine de spécimens qu’offre Pierre Gay. Ce Meilleur ouvrier de France propose les fameux fromages savoyards comme le beaufort, la tomme de WWW.PAN-ET-GATO.FR >>> fromagerie

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Carnet d’adresses LAURENT PETIT LE CLOS DES SENS. 13, RUE JEAN-MERMOZ, 74940 ANNECY-LE-VIEUX WWW.CLOSDESSENS.COM YOANN CONTE LA MAISON BLEUE. 13, VIEILLE ROUTE DES PENSIÈRES, 74290 VEYRIER-DU-LAC WWW.YOANN-CONTE.COM JEAN SULPICE L’AUBERGE DU PÈRE BISE. 303, ROUTE DU CRÊT, 74290 TALLOIRES-MONTMIN WWW.PEREBISE.COM GAËL MACHET FROMAGER. FERME DE L’ALPAGE DE RITORD. VALLÉE DE CHAVIÈRE, PARKING AU PONT DE LA PÊCHE PUIS 3/4 D’HEURES DE MARCHE. FLORENT CAPRETTI PÊCHEUR. 592, ROUTE DU VILLARET, 74410 SAINT-JORIOZ

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