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www.regal.fr RÉGAL N° 93 JANVIER FÉVRIER 2020

Au menu du prochain Régal En kiosque dès le 5 mars 2020

C'est l'hiver, les soupes fleurissent p.72

Chasse à l'œuf Ingrédient magique, l'œuf se glisse dans nos recettes quotidiennes. © PLOTON / PHOTOCUISINE

© LOUIS-LAURENT GRANDADAM © ZOÉ & BLAISE / PHOTOCUISINE

Mille et un parfums Les épices réveillent nos petits plats du week-end. Dosages, mariages… on vous dit tout.

En jus, en zestes, en suprêmes... les agrumes donnent du pep's à nos recettes p.82

L’atelier Régal Astuces, tours de main… on vous donne tous nos secrets pour réussir vos recettes comme les pros

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Ailleurs Diogo Vaz, l'or noir de São Tomé Jean-Rémy Martin a repris une plantation à l'abandon pour produire du chocolat sur l'île, de la fève à la tablette .................................................................................................................................................................... 116 Gourmandises Sève cherche la fève Dans les environs de Lyon, le chocolatier Sève vient d'ouvrir un magnifique musée du chocolat ...... 124

Donnez-leur la primeur Asperges, carottes, navets, épinards, haricots... les primeurs sont de retour et mettent de la couleur dans les assiettes. Le gigot de 7 heures

Desserts de Pâques Gourmands et tout en légèreté pour savourer le menu jusqu'au bout, sans caler.

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Actualités commerciales

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Tous les secrets de ce plat classique, qui fait beaucoup d'effet sans trop d'effort.

Carnet d’adresses

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Index

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9 recettes trop choux

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4 recettes de galettes des rois

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