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4 SOMMAIRE

JANVIER FÉVRIER 2020 RÉGAL N° 93 www.regal.fr

La gastronomie annécienne dévoile ses secrets avec Jean Sulpice et Yoann Conte p.48

8 chefs lyonnais nous enseignent l'art de cuisiner chinois p.16

Une irrésistible envie de plats gratinés au four… p.64

Reportage Annecy, la cuisine grandeur nature Promenade sur les bords du lac émeraude, et sur les sentiers du beaufort d'alpage ............................................ 48

Chaud 10 femmes top-modèles Prends-en de la green

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Cocorico, c'est bien de chez nous !

Tous les jours Gratinez, c'est gagné !

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Hummm, goûtez-moi ça...

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Partageons le gâteau (et le reste)

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PHOTO DE COUVERTURE DUTCH BABY PANCAKE À L 'ORANGE CANNELLE RECETTE PAGE 102 © JULIE SCHWOB & AMÉLIE ROCHE RAPIDE, SIMPLE ET SÉCURISÉ, ABONNEZ-VOUSÀ RÉGAL SURWWW.BOUTIQUE.REGAL.FR

Bien dans mon assiette Chaleureuses & bienfaisantes Vive les soupes de l'hiver, gorgées d'épices, de graines et de micro-pousses ............................................................................................ 72

La saison Cuisinez chic et chinois

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Le marché Le poireau

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Week-end Agrumes en folie Citrons, oranges, clémentines vitaminent vos assiettes de l'entrée au dessert

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La clémentine corse Le vacherin fribourgeois Courses en tête Enquête Légumes sans pesticides, troisième voie ou impasse ? Shopping 7 super-aliments à adopter Produit 11 bonnes résolutions pour passer au vert en 2020

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Une partie de cette édition comprend : pour les abonnés : une lettre de bienvenue et une lettre de confirmation d'abonnement à RÉGAL. Pour le kiosque : un supplément qui ne peut être vendu séparément. Nos abonnés peuvent l’obtenir (dans la limite des stocks disponibles) en écrivant au service abonnements, en indiquant leurs coordonnées et leur numéro d’abonné et un encart broché fiche recettes page 131 à 134.

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Le plat de terroir Le bœuf bourguignon

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Desserts Chauds, les desserts

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C'est la saison des crêpes, gaufres, beignets et autres gourmandises

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