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70 CUISINE LIFE

MAI JUIN 2019 RÉGAL N° 89 www.regal.fr

POUR 4 PERSONNES. PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 15 À 20 MIN TRÈS FACILE

chiches. Versez-les dans un saladier, avec l’huile et le paprika, mélangez bien. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, enfournez pendant 15 à 20 min. Les pois chiches doivent être légèrement croquants. l Tartinez les pains pita de

guacamole, déposez par-dessus une belle cuillerée à soupe de yaourt grec et une poignée de pois chiches. Salez et poivrez. l Effeuillez et ciselez la coriandre et parsemez les pains pita. Dégustez aussitôt n

260 g de pois chiches • 4 petits pains pita • 1 yaourt grec • 150 g de guacamole • 2 c. à café de paprika en poudre • 3 c. à soupe d’huile • 4 brins de coriandre • Sel et poivre du moulin. l Préchauffez le four à 220 °C (th. 7/8). Rincez, égouttez et séchez les pois

+ 15 MIN

15 MIN

TARTE FINE EXPRESS

ASTUCIEUX En guise de pâte

à tarte, utilisez toutes sortes de pains (naan, chapati, pain suédois, pita, etc.) et variez les garnitures : houmous, tapenade, caviar d'aubergine…

T a r t e s a u g u a c a m o l e , p o i s c h i c h e s g r i l l é s e t c o r i a n d r e

Un cocktail qui vous fera voyager Le Basil Lemonade de Yoann Demeersseman (recette p. 112).