REG_082__CR887

38 RÉGAL EN BRETAGNE

MARS AVRIL 2018 RÉGAL N° 82 www.regal.fr

LE MORBIHAN au diapason de l’océan

Entre étendues de sable et falaises abruptes, la Côte sauvage est une réserve de ressources marines. Huîtres, coques, pouce-pieds, poissons de ligne... autant de délices que les hommes du terroir ont appris à apprivoiser et à sublimer. Voyage aux confins d’une terre qui leur ressemble.

T E X T E JEAN-PAUL FRETILLET P HO T O S LOUIS-LAURENT GRANDADAM

La crêpe à la farine de sarrasin et à l’andouille de la brasserie Le Bateau Ivre à Saint-Pierre-Quiberon. Recette à retrouver sur regal.fr