PEPS

118 se faire du bien

Plat

Tajine de légumes aux dattes

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min 155 kcal/personne

talons. Coupez les bulbes en quatre. Épluchez, hachez la gousse d’ail. 2 Versez le bouillon de légumes dans un plat à tajine. Portez-le à ébullition. Ajoutez les légumes, l’ail, les dattes, les épices. Salez, poivrez. Laissez mijoter à couvert, à feu doux, 40min. Servez le plat décoré de graines de sésame et de coriandre lavée et ciselée.

POUR 4 PERSONNES • 4 carottes • 2 courgettes

• 2 navets • 2 fenouils • 8 dattes • 1 c. à s. de graines de sésame • 1 l de bouillon de légumes • 1 bouquet de coriandre • 1 gousse d’ail • Q.S. de cumin, curcuma, cannelle en poudre • 1 bâton de cannelle • Sel, poivre 1 Épluchez, lavez les carottes, les courgettes, les navets. Coupez les carottes en rondelles, les courgettes en tronçons, les navets en quatre. Lavez les bulbes de fenouil. Coupez les tiges et les plumets. Arasez les

Ajoutez, au moment

de servir, des noix du Brésil hachées. Elles apportent du sélénium, un oligoélément qui lutte contre le stress et la déprime.

recettes

anti-deprime

Bowl cake aux fruits secs et cacao

Dessert

Préparation : 20 min Cuisson : 56 min 490 kcal/personne POUR 4 PERSONNES • 180 g de farine

2 Mélangez la farine, la levure, la vergeoise,

le cacao. Ajoutez les œufs, le lait petit à petit. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte lisse. Versez le beurre préalablement fondu 1 min au four à micro-ondes. Ajoutez les fruits secs. Mélangez. 3 Répartissez la pâte dans des bols ronds en silicone. Enfournez 35 à 40 min dans un four à 180 °C. Démoulez. Laissez refroidir avant de servir décorés de quelques amandes, noix et cacahuètes.

• 1 c. à c. de levure chimique • 1 c. à s. de cacao amer en poudre • 100 g de vergeoise blonde • 4 œufs • 150 ml de lait demi-écrémé • 150 g de beurre à 41 % • 50 g d’amandes • 50 g de cacahuètes • 50 g de cerneaux de noix 1 Torréfiez les amandes, les cacahuètes et les cerneaux de noix 15 min au four à 170 °C (th. 5-6) en remuant régulièrement. Gardez quelques fruits secs

Ajoutez quelques

pour la déco. Hachez les autres au mixeur.

dattes en morceaux pour leur apport en magnésium qui prévient l’irritabilité et l’anxiété.

RADVANER, CHIVORET, KETTENHOFEN, THYS / PHOTOCUISINE (4)