PEPS MARS

116 se faire du bien

Crumble demillet aux poireaux

Entrée

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min 118 kcal/personne POUR 4 PERSONNES • 3 blancs de poireaux • 2 carottes • 50 g de flocons de millet • 25 g de beurre • 1 l de bouillon de légumes • 1 branche de thym • 1 feuille de laurier • Sel 1 Coupez les poireaux en fines rondelles. Épluchez, lavez, coupez les carottes en rondelles. Faites cuire les poireaux et les carottes dans le bouillon de légumes pendant 20min avec le thym et le laurier. Égouttez. Salez. Répartissez les poireaux

et les carottes dans des plats à gratin individuels.

2 Mélangez du bout des doigts le beurre coupé en petits morceaux et les flocons de millet. Recouvrez les poireaux et les carottes de cemélange. Enfournez 15 à 20min à 180 °Cpour faire gratiner. Servez chaud.

Vous pouvez réaliser ce crumble avec des courgettes, des endives… qui n’agressent pas le système digestif.

recettes

anti-brulures d’estomac

Courgettes farcies à la semoule et aux légumes

Plat

Préparation : 20 min Repos : 15 min Cuisson : 20 min 253 kcal/personne

en rondelles. Faites cuire le tout 15 min à la vapeur. 3 Épluchez, hachez l’oignon. Ajoutez-le aux carottes cuites. Lavez les tomates cerises. Coupez-les en 2. Mélangez et ciselé. Mélangez. Salez. 4 Garnissez les courgettes de semoule aux légumes. Passez 5 min sous le gril du four. Servez. le tout avec la semoule. Ajoutez le basilic lavé

POUR 4 PERSONNES • 200 g de semoule de couscous • 4 courgettes • 8 tomates cerises • 2 carottes • 1 oignon • ½ bouquet de basilic • 2 c. à s. d’huile d’olive • 250 ml de bouillon de légumes • Sel 1 Portez le bouillon de légumes à ébullition. Jetez-y la semoule. Couvrez. Laissez gonfler 15 min hors du feu. Ajoutez l’huile d’olive. Égrainez à la fourchette. 2 Coupez les courgettes en 2 dans la longueur. Retirez les graines. Épluchez les carottes. Coupez-les

Ajoutez des petits

morceaux de haricots verts dans la semoule aux légumes, notamment à la place des tomates cerises, car ils se digèrent bien.

THYS, BERRUE, S’CUIZIN, ZOE & BLASE / PHOTOCUISINE (4)