Les fruits rouges, champions de l'anti-âge

Easy cooking

10 bentos sains et bons

Envie d'équilibre et de légèreté ? Ne cédez pas à la tentation du prêt- à-manger. Préparez vous-mêmes vos roulés, boulettes, bowls, et sandwichs malins… Vous avez tout ce qu’il faut pour faire un bon bento ! Marion Chatelain

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Bowl des îles P our 1 bol - P réParation 20 min ✚ 1 pavé de saumon (200 g environ) ✚ ½ avocat ✚ ¼ d’oignon rouge ✚ 4/5 radis ✚ Quelques brins de ciboulette ✚ 1 c. à soupe de graines de sésame ✚ ½ grenade (ou quelques lamelles de fraises en saison) La marinade ✚ ½ gousse d’ail ✚ 1 morceau de gingembre ✚ 1 c. à soupe de sauce soja ✚ 3 c. à soupe d’huile d’olive ✚ 1 citron vert ● Pour la marinade, pressez le citron vert. Mélangez son jus avec l’huile d’olive et la sauce soja, puis ajoutez le gingembre râpé et l’ail finement haché. ● Découpez le saumon en dés, puis arrosez-le de marinade et réservez au frais. ● Pelez la mangue, puis taillez-la en lamelles. Coupez l’avocat en dés. Émincez très finement les radis et l’oignon rouge. Ciselez la ciboulette. Prélevez les graines de la grenade. ● Dans un grand bol, disposez le riz, puis le saumon avec sa marinade et chacun des autres ingrédients. Terminez par un peu de sésame et de ciboulette ciselée. ✚ 1 bol de riz cuit (nature ou 3 couleurs) ✚ ¼ de mangue ATOUT SANTÉ Un plat équilibré riche en vitamines, en minéraux et en oméga-3 et 9 grâce au saumon cru et à l’avocat. Idéalement, optez pour du riz complet.

MANGER MIEUX

LOUIS-LAURENT GRANDADAM

62 HORS-SÉRIE I SANTÉ MAGAZINE