Les fruits rouges, champions de l'anti-âge

SOMMAIRE

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AUMENU 06 • NEWS • Brèves

MIEUXCONSOMMER 14 • LE MARCHÉ • L’asperge pointe le bout de son nez • Le fenouil, aussi bon cru que cuit • Le haricot garde la ligne

• Tendance : oignon ou échalote ? • Vu d’ailleurs : Los Angeles, quand les anges se mettent à table

20• LE BON CHOIX

Comment bien choisir sa ratatouille ?

24 • DOSSIER : EN COUVERTURE LES FRUITS ROUGES,

CHAMPIONS DE L’ANTI-ÂGE ! • Quelles sont leurs propriétés nutritionnelles ? • Le cassis, petit mais tonique ! • La cerise, l’atout cœur • La groseille, baie de jouvence • La fraise, l’alliée minceur • La myrtille, rien que pour vos yeux • La canneberge, la star des antioxydants • En pratique : comment bien en profiter ? 42 • LA VÉRITÉ DANS NOTRE ASSIETTE Est-il bon de consommer des jus ?

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44 • GREEN

Quelles sont les vraies garanties du bio ?

O-CHE / ISTOCK (3) - VIKTOR KOCHETKOV, VIKTOR PRAVDICA / STOCK.ADOBE.COM (2)

4 HORS-SÉRIE I SANTÉ MAGAZINE

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