Les fruits rouges, champions de l'anti-âge

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ÉDITO

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Des friandises diététiques ! I ls sont gorgés de nutriments mais fragiles. Les fruits rouges ne supportent pas les longs transports et ne se conservent pas longtemps. Pour apprécier leurs saveurs acidulées, il est donc préférable de les consommer rapidement. On aime les avoir sur nos tables estivales. Fraises, framboises, mûres, myrtilles, groseilles, cassis… ont en commun d’être multivitaminés et riches en minéraux, ce qui leur confère un grand pouvoir antioxydant. Découvrez dans le grand dossier que nous leur consacrons, p. 24 à p. 41, tous leurs bienfaits santé. Comme ils sont peu caloriques, on peut en profiter sans craindre pour sa ligne. On les aime dans des recettes salées/sucrées, et nature, on les déguste comme des friandises. Grâce à eux, suivre la recommandation de manger “cinq fruits et légumes par jour” devient un jeu d’enfant. D’ailleurs, il s’agit en réalité de consommer cinq portions. Et si certains d’entre nous se demandent à quoi cela correspond, disons que c’est l’équivalent de 80 à 100 g. Plus simplement, cela équivaut à ce qui tient dans notre main !

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