Les fruits rouges, champions de l'anti-âge

Tartare de dorade aux fraises P our 4 Personnes P réParation 20 min r éfrigération 1 h - 269 kCal / Personne ✚ 4 filets de dorade de 120 g chacun (sans la peau) ✚ 250 g de fraises ✚ 3 citrons

Mélangez-les aux fraises. Réservez au frais. ● Rincez, séchez au papier absorbant les filets de dorade. Découpez-les en petits dés. ● Pressez le jus des citrons. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, les 5 baies. Arrosez les dés de dorade de ce mélange. Réfrigérez 1 h. ● Mélangez les dés de dorade aux fraises. Dressez les tartares à l’aide d’emporte-pièce. Décorez d’une feuille de menthe. Servez frais.

✚ 4 c. à s. d’huile d’olive ✚ 12 feuilles de menthe

✚ Sel ✚ 1 tour de moulin 5 baies ● Rincez les fraises rapidement sous l’eau froide. Égouttez-les. Équeutez-les. Coupez-les en petits dés. Lavez, ciselez 8 feuilles de menthe.

BAGROS / PHOTOCUISINE - TATSIANA BURGAUD / ISTOCK

HORS-SÉRIE I Santé magazine 35