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NOS EXPERTES

F QUI SONT-ELLES ? Sur la première marche du podiumdes applications de décryptage figure l’initiative privée Yuka (alimentaire, cosmétiques, hygiène), utilisée par 88%des sondés par Ipsos-Charal. Suit l’acteur historique et associatif Open Food Facts (11 %) qui opère aussi dans les cosmétiques avec Open Beauty Facts. Ce «Wikipédia » des produits, alimenté par les consommateurs et les industriels, sert de base à la troisième appli du classement (7%d’utilisateurs), Y’a quoi dedans? de l’enseigne Super U (alimentaire). S’y ajoutent les start-up Kwalito, ScanUp, INCI Beauty oumyLabel, ainsi que les applis d’acteurs engagés, à l’image de QuelCosmetic, de l’association UFC-Que Choisir ou C’est quoi ce produit? de la coopérative de consommateurs C’est qui le patron!? F COMMENT LES PRODUITS SONT-ILS ÉVALUÉS ? Certaines applications leur attribuent des notes ou les catégorisent avec un code couleur (par exemple, de vert pour bon à rouge pour mauvais), quand les autres se contentent d’afficher la liste des ingrédients. Les plus complètes quant à l’aspect nutritionnel y font figurer le Nutriscore et/ou la classification Nova (ou l’indice Siga) qui classent les produits alimentaires industriels selon leur degré de transformation. Aucune n’utilise la même méthode et ne fonde ses analyses sur les mêmes considérations. « Pour les produits cosmétiques, le problème est que certaines de ces applications n’ont pas de référentiel, et quand il existe, il mélange tout: perturbateurs endocriniens, allergènes, irritants, toxicité pour l’environnement. Ce qui fait que l’on ne peut absolument pas juger de la qualité de leur analyse » , pointe Annick Barbaud, professeure en dermatologie, cheffe du service Dermatologie et Allergologie à l’AP-HP et vice- présidente du groupe de dermato-allergologie de la Société française de dermatologie. Yuka, par exemple, s’appuie sur « l’état de la science à ce jour », c’est-à-dire à la fois sur des études émanant d’instances scientifiques nationales et internationales et sur « l’ensemble des études scientifiques

indépendantes », pour noter les cosmétiques en attribuant à chaque ingrédient « un niveau de risque en fonction de ses effets potentiels ou avérés sur la santé ». Autrement dit, elle applique le principe de précaution et sanctionne même « les composants avec un quelconque risque, même supposé ». Sort identique réservé aux produits alimentaires dont les additifs (30%de la notation) présentent un risque « encore à l’état de suspicion et non pas

Laurence PLUMEY Médecin nutritionniste, praticienne des Hôpitaux de Paris Île-de-France, professeure de nutrition à l’EPM Nutrition

Annick BARBAUD Professeure en dermatologie, cheffe du service Dermatologie et Allergologie à l’AP-HP et vice-présidente du groupe de dermato- allergologie de la Société française de dermatologie

avéré ». Une méthode à laquelle on adhère ou pas, selon ses propres

convictions. Et qui fait des petits. Les applis INCI Beauty et Y’a quoi dedans? donnent en priorité l’affichage des substances controversées. Pour cette dernière, la démarche prolonge la stratégie de l’enseigne de Super U d’en bannir toute une liste de ses propres produits. F FAIT-ON LES VRAIS BONS CHOIX AVEC CES APPLIS ? Ne remplir son chariot qu’avec des produits très bien notés n’est pas forcément une bonne idée. « Les applications émettent un jugement sans préciser le mode d’emploi, ce qui fait que l’on peut écarter à tort un produit, comme le fromage, parce qu’il est salé et contient des graisses saturées, alors qu’il fait pourtant partie du bon équilibre alimentaire » , souligne Laurence Plumey. Un constat partagé par Annick Barbaud sur le versant cosmétique: « Un produit appliqué sur la pointe des cheveux et rincé ne présente pas le même risque de résorption qu’une crème hydratante destinée au corps entier ou appliquée sur la peau d’un enfant. Or, certaines applications raisonnent en ingrédients: il est bon ou il est mauvais, ce qui est réducteur, et parfois aberrant. » Heureusement, quelques applications

MASKOT/DEEPOL BY PLAINPICTURE - OLIVIER DION

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