Echappées Belles - Un été dans les Alpes

LE MASSIF DES BAUGES

une brume fantomatique remplit le vide. Un chamois dévale la pente dans les lambeaux de brouillard blanc. Soudain, une trouée dans le ciel. Nous découvrons, magnifiques, les massifs de la Chartreuse, de Belledone, de l’Oisans et la vallée du Grésivaudan. À nos pieds, la combe de Savoie, entre Albertville et Chambéry. Côté Bauges, la dent d’Arclusaz arbore une croix sommitale, le Trélod évoque une corne de rhinocéros ou la proue d'un navire. L’Arcalod et le Pécloz sont derrière les nuages. Nous pourrions continuer le chemin sur la crête, mais pourquoi jouer au mouflon? Nous préférons retrouver les paisibles ruminantes de notre fromager. La descente est un bonheur de promenade entre prés fleuris, murets pierreux et vue sur les sommets des Bauges. + Maison du Parc naturel régional des Bauges. Avenue Denis-Therme, 73630 Le Châtelard. 0479548640.parcdesbauges.com

La boucle mont Pécloz (2197 m) et mont d'Armenaz (2158m), depuis Bellevaux, est un classique de la randonnée baujue. Sportive, elle réclame toute une journée.

explosent de couleurs : violet de la campanule raiponce, jaune du rhi- nanthe crête-de-coq, rose de la cen- taurée… Heureuses vaches, voilà donc d’où vient la saveur de votre lait ! UN BONHEUR DE PROMENADE Nous arrivons au col comme au bord d’un précipice. Derrière nous, la combe accueillante, tapis vert piqué d’or, de violet et de rose. Devant nous,

6 heures, c’est la traite du matin, et à 17 heures, celle du soir. La tome des Bauge a obtenu une AOC (appellation d'orgine contrôlée) en 2002. Elle est fabriquée avec le lait du jour et une partie du lait de la veille au soir. Après un mois et demi d’affinage en cave, le fromage révèle sa belle pâte souple couleur ivoire. Nous quittons l’alpa- giste pour rejoindre le col d’Arclusaz, à une heure de là. Les prairies fleuries

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Dans la montée escarpée de la face Est du Pécloz. Aucun danger à signaler mais des gendarmes de calcaire veillent tout de même sur les randonneurs.

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