Echappées Belles - Un été dans les Alpes

LE MASSIF DES BAUGES

BRETAGNE LES ALPES

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R E N C O N T R E

Les produits d'Isabelle Vial-Dury (plantes, huiles, baumes…) sont vendus dans différents points de la région (Maison des artisans, magasins de producteurs, drive fermier Biocoop…) Avec son mari, elle élève aussi des ânes destinés au travail : randonnées, portage, traction pour la culture du sol ou le débardage. Asinerie et plantes du Cul du Bois. Doucy- en- Bauges. 0479548281.

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Dans le hameau perché du Cul du Bois, au pied du Trélod, on les aperçoit penchées, concentrées, au-dessus de leurs plantes. Isabelle et sa fille Chloé cultivent, cueillent et transforment une quarantaine de plantes aromatiques et médicinales, dont plus de la moitié provient de la récolte sauvage. Quant à la culture, Isabelle précise : « elle est réalisée en traction animale à l’aide de nos dix ânes. Et nos baumes sont fabriqués à partir de la cire provenant de nos ruches. » Tombée amoureuse des Bauges en 1987, la « PAMiste », autrement dit productrice de plantes aromatiques et médicinales, a créé un jardin pédagogique ouvert au public. Enfin, cette agricultrice enthousiaste organise des visites guidées de sa ferme. L’occasion de découvrir les mille et une vertus des plantes comme le millepertuis perforé ( « anti-déprime »), le cynorrhodon (« riche en vitamine C »), l’ortie (« reminéralisante ») ou la consoude ( « aux propriétés miraculeuses ; elle est dotée d’un reconstituant cellulaire, qui guérit tout ou presque ! »). Dans le massif des Bauges, 1300 espèces végétales différentes sont recensées. De quoi ravir, on l'aura compris, celle que la nature passionne. « Le biotope, ici, est exceptionnel. On trouve des prairies, des bocages, des tourbières, des alpages… Et toute la faune qui va avec, du lynx au cerf, du mouflon au grand tétras. »

I S A B E L L E V I A L - D U R Y

S O P H I E J O V I L L A R D « Blotti entre Annecy, Albertville et Chambéry, le massif des Bauges est un peu un pays dans le pays. Les Baujus expliquent leur forte identité, leur caractère discret voire secret, par la géographie : un ensemble de sommets, plus ou moins hauts, ceinturent leur territoire. On arrive dans les Bauges par un col et aucune route principale ne les traverse. Faiblement peuplé, le massif, grâce au parc naturel, a vu s’installer de nouveaux habitants, artisans, éleveurs, fermiers… Il s'en dégage une douceur de vivre jusque dans l’accueil réservé aux visiteurs. »