Echappées Belles - La Côte Atlantique

PRODUIT

LA CÔTE ATLANTIQUE

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P R O D U I T

LE BAS S IN MARENNES - OLÉRON

Avec environ 6000 ha de parcs et de claires, Marennes-Oléron est le premier bassin ostréicole d’Europe. Entre 45000 et 60000 tonnes d’huîtres y sont commercialisées chaque année.

Philippe Roy / Détours en France x 3

Il a l’énergie de la jeunesse et la tête sympathique de l’ostréiculteur qui « a ça dans le sang », sans avoir jamais pensé faire autre chose. Si certains se détournent du métier pour cause d’incertitudes, Loïc Vernet, lui, traîne dans les bassins depuis l’âge de 15 ans et compte bien encore continuer. Une histoire familiale, une de plus ! Depuis 2000, il a pris la suite de son père, qui vient toujours au bord des bassins – on ne se refait pas. Qu’amène la jeune génération, dont il est l’un des représentants ? « Le métier a beaucoup évolué. La mécanisation, les cycles d’élevage en mer ont changé. Moi, par exemple, je ne jette plus les huîtres avec une pelle dans les bassins de claires, ça les disperse. Je les mets dans des casiers, que je récupère ainsi plus facilement », décrit-il. Autres exemples, Loïc Vernet ne fait plus de cultures à plat dans les parcs et a abandonné la technique de captage des naissains sur ardoise, au profit de coupelles en plastique. Autant de changements qui n’ôtent toutefois pas l’incertitude du métier. « À cause des maladies de l’huître, depuis 2008, je perds parfois jusqu’à 50 % des

L E S H U Î T R E S D E M A R E N N E S - O L É R O N T E X T E D E D O M I N I Q U E R O G E R

lots. Je ne sais pas si je serai encore là dans deux ans », craint celui qui file chaque semaine sur le marché de Dax écouler l’essentiel de sa production. Loïc Vernet Route de Daire, 17560 Bourcefranc Le Chapus.

0546768408 - 0683099895.