Echappées Belles - La Côte Atlantique

NOIRMOUTIER

LA CÔTE ATLANTIQUE

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NOIRMOUTI ER COMPTE UNE TRENTAINE DE CONCHYLICULTEURS. SUR LES PARCS , L’AC T IVI TÉ VA CRO ISSANT CAR LES HU Î TRES SONT AT TENDUES SUR LES TABLES DE NOËL . SUR SON CHALAND, ÉRIC FOUASSON RACONTE SON MÉTI ER , AVEC PASSION FORCÉMENT.

Situé à La Guérinière, sur la partie la plus étroite de l’île, le port ostréicole du Bonhomme est constitué de cabanes à huîtres, dont certaines sont des points de vente et de dégustation, et d’une cale d’accès à la mer. Il abrite une partie des producteurs d’huîtres, tandis que d’autres sont implantés dans le polder. Ci-dessus : L’ostréiculteur Éric Fouasson sur son chaland (barque plate) et ci-contre dans son parc. Sa production d’huîtres est conditionnée dans des pochons en maille.