Detente Jardin

Découverte

5 bonnes façons de récolter

• Aucun traitement : n’aspergez vos cultures d’aucune préparation, pas même de purin, durant les 15 jours qui précèdent. • Cueillez tôt : faites votre récolte le matin, surtout pour les fleurs (mauves ou rose, par exemple). En revanche, remettez à plus tard dans la journée s’il y a de la rosée. • En grand : préférez les grandes quantités qui sont plus favorables

à la conservation des aromates et des composés volatils. • Séchez vite : ne laissez pas traîner la récolte et mettez-la au sec dès la cueillette. • À part : conservez les plantes séparément, même si vous comptez les réunir afin que chacune conserve sa spécificité et éviter les interactions.

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Les bonnes pratiques

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Je m’organise • Le bon timing. Repérez au fur et à mesure les plantes qui vont arriver à maturité pour la récolte, histoire de ne pas rater le bon moment. Certaines vont très vite, d’autres peuvent attendre. • Progressivement. Récoltez régulièrement celles qui ne donnent pas en une fois, comme les fleurs ou les aromatiques annuelles. • L’erreur à éviter : ne cherchez pas l’excès de diversité, vous rempliriez les placards de pots dont, au final, vous ne vous serviriez pas.

Je prépare • Faites le tri. Retirez les parties non utilisables. Il est plus facile de récolter sans séparer les bonnes parties des autres et de le faire à la maison. Épluchez les fleurs afin de ne garder que la partie vraiment utile. Retirez les parties vertes qui peuvent apporter de l’amertume, comme les tiges de la menthe, par exemple. • L’erreur à éviter : sécher sans découper car c’est l’horreur pour démêler le tout une fois que les plantes sont sèches…

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58 • Détente Jardin - N° 145 septembre/octobre 2020