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C I T Y G U I D E

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Les Halles de Bayonne abritent un marché couvert depuis 1866. Une vingtaine d’échoppes y mettent aujourd’hui en valeur le savoir-faire de la gastronomie locale.

partir de 1230 une nouvelle église, plus grande et plus majestueuse. «À cette époque-là, c’était l’avènement du style gothique et la cathédrale Sainte- Marie fut construite sur le modèle des églises de Reims et de Soissons. » UN C LO Î TR E MU LT I FONC T I ON De solides piliers soutiennent la construction massive, des triforiums ajourés et de grands vitraux colorés illuminent l’intérieur où règne une verticalité propre au style gothique. Devenu une étape incontournable des pèlerins, la cathédrale est inscrite au patrimoine de l’Unesco en 1998 au titre des Chemins de Compostelle. Au XIX e siècle, Louis Steinheil, grand artiste et peintre décorateur renommé, orne les sept chapelles du déambulatoire par un pavement de marbre polychrome. Les voûtes constellées de rouge, vert et jaune, chapeautent les saints apôtres, tout aussi chamarrés, pour créer

un univers éclatant de couleur, peu commun dans une église gothique. La cathédrale recèle de nombreux trésors comme ses magnifiques vitraux Renaissance et son cloître, l’un des plus grands de France.

«Imaginez qu’au Moyen Âge, une vie trépidante remplissait ce cloître, c’était la place publique et le lieu de vie des Bayonnais. On y rendait la justice, on y organisait les marchés et on y enterrait les morts.»

Sur le carreau du marché des Halles, des membres de l’association Erro Bat chantent des airs traditionnels basques.

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