DET_212__BasseDef

71

en bois est d’ailleurs posé au bord de l’étang. Le week-end, les propriétaires des plans d’eau – quasiment tous pri- vés – viennent s’échapper ici. On y vient taquiner le brochet, le gardon, la tanche ou le sandre. Loin des hommes, juste pour écouter le chant des grenouilles, le clapotis d’un brochet surgissant à la surface de l’eau, admirer la délicate linaigrette des tourbières… La nature à l’état brut. Nature, mais pas naturel : « Certes, il y a environ 12000 ans, les gla- ciers de l’ère quaternaire ont modelé ces terres molles, ces dépressions humides, mais il faut bien comprendre que c’est un paysage façonné par l’homme. Ce sont les moines des abbayes de Lure et de Luxeuil qui vont dès le xi e siècle trans- former ce territoire, endiguer, aménager tous ces étangs à des fins piscicoles », explique Laurent Seguin. En résultent aujourd’hui, peut-être pas « 1000 », mais bien plusieurs centaines de plans d’eau de faible superficie. PETITS VILLAGES, GRANDS ESPACES L’itinéraire mène à Faucogney-et- la-Mer, un village inscrit parmi les « Cités de caractère » de Bourgogne- Franche-Comté. Caractère? Les habi- tants aussi peuvent faire preuve d’un tempérament bien trempé : « Fief de puissants seigneurs, ce fut tout simple- ment le dernier bastion comtois à résis- ter aux troupes royales de Louis XIV en 1674! », rappelle Yves Vuillemard. Les

Faucogney-et-la-Mer, vu du belvédère du château, fait partie du réseau des Petites Cités comtoises de caractère, qui œuvre pour préserver et promouvoir le patrimoine de ses 34 communes labellisées.

posés au bord d’un étang. Le propriétaire- moniteur propose des sorties pêche dans des recoins superbes (à partir de 120 € la demi-journée). Chambre pour 2 personnes: 60 €. Hôtel Beau Site 18 rue Georges-Moulimard, 70300 Luxeuil-les-Bains. 0384401467. beau-site-luxeuil.com Établissement moderne et confortable, au cœur de Luxeuil. Spa et salle de fitness. Chambre double à partir de 70 €. Restaurant classieux. Formule express: 16 €. Menu du terroir: 27 €. Hôtel du Tourisme Parfait pour déguster spécialités régionales, pizzas et flammekueches. Accueil sympathique du patron Fernando. Menu touristique: 17,50 €. Chambre doubleà partir de 50 €. collecteurs d’impôts du royaume, on l’imagine, n’allaient jadis pas de gaieté de cœur dans les parages. « Pas très loin, un étang porte le nom des Gorgeots… L’étymologie fait sans doute référence à l’étang des égor- gés », sourit notre guide, en arpen- tant la butte qui mène au château fort rasé par les mercenaires du Roi- Soleil. Dominé par le belvédère Saint- Martin, le village, 600 habitants, a conservé un très riche patrimoine du xviii e siècle. Église Saint-Georges, fontaine baroque, portes anciennes aux linteaux sculptés, mais aussi des boutiques avec devantures en bois qui ne semblent pas avoir changé depuis les années 1950. Au-delà, la route – la 40 avenue Charles-de-Gaulle, 70440 Servance. 0384205298.

Chez Gaby 70310 Beulotte-Saint-Laurent. 0384944011. Un pittoresque et convivial bistrot de pays. Très bien pour une pause randonnée. Repas campagnard: 13,50 €. Réservation préférable. VISITER Musée de la Montagne Château-Lambert, 70440 Le Haut-du-Them. 0384204309. musees.haute-saone.fr/chateau-lambert Dans une ancienne ferme reconstituée, une évocation de la vie d’antan, essentiellement forestière et agricole. Entrée: 4 €. Écomusée du pays de la Cerise 206 le Petit-Fahys, 70220 Fougerolles. 0384495250. ecomusee-fougerolles.fr Pour tout savoir sur la culture de la cerise et les secrets de fabrication et distillation de l’AOC kirsch de Fougerolles. Entrée: 5 €. D236 – s’envole via Esmoulières vers les paysages les plus sauvages et les plus élevés du plateau. On passe par l’adorable bourg de Beulotte- Saint-Laurent, un village de carte postale recroquevillé autour de son église, qui a la particularité d’être encore cerné d’un cimetière. Autour, aux beaux jours, l’atmosphère – à l’approche du plateau des Grilloux – est digne des prairies américaines, avec ces grands espaces ouverts, ces prairies peuplées de vaches montbé- liardes, ces fermes isolées et… ces étangs, avec les sommets vosgiens en toile de fond. Une atmosphère de bout du monde. Un bout du monde par bonheur tout à fait accessible. ∑

GUIDE PRATIQUE

SE RENSEIGNER Offices de tourisme Les 1000 Étangs

Place de la Gare, 70270 Mélisey. 0384632280. les1000etangs.com Agence de Développement touristique

de la Haute-Saône destination70.com

Parc naturel des Ballons des Vosges Maison du Parc. 1 cour de l’Abbaye, 68140 Munster. 0389779034. parc-ballons-vosges.fr SE LOGER - SE RESTAURER Domaine de la Patte d’oie Les Guidons, 70270 Mélisey. 0384632043. ferme-des-guidons.fr Chambres d’hôtes et chalets confortables

www.detoursenfrance.fr / Décembre 2018 - Janvier 2019 / 212