= de PEP's n°36

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santé La fraise contient du fer, de la vitamine C, une forte proportion de potassiumet de calcium. Véritable aliment santé, elle totalise 90% d’eau et fait

partie des fruits lesmoins sucrés.

Eton mess aux fraises

POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION20MIN

SANS CUISSON - TRÈS FACILE • 1 grosse meringue de pâtissier • 500 g de yaourt à la grecque • 250 g de fraises • 2 c. à soupe de sucre glace •½citron.

RÉALISATION

• Lavez et équeutez les fraises. Mettez-en 100 g dans un saladier. Ajoutez le jus de citron et le sucre glace. Écrasez le tout à la fourchette. Coupez le reste des fruits en morceaux. • Concassez la meringue. Remplissez les verrines en alternant la meringue, le yaourt, les fraises et le coulis. • Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

GHOSH / PHOTOCUISINE