Tout savoir sur le BIO

REPORTAGE

Le bio et ses alternatives

C ommençons par les bonnes nouvelles : le bio progresse! Aujourd’hui trois Français sur quatre achètent bio au moins une fois par an. Ça paraît peu? Alors voyons les choses autrement: ce chiffre a doublé en trois ans! Et 16% consomment bio au quotidien. Leurs motivations ? La santé et la préservation de l’environnement, bien sûr. Mais plus seulement ! Au moment de l’achat, c’est d’abord le plaisir qui s’exprime: la quali- té et l’attractivité des produits bio VONT DANS LE SENS D’UNE AGRICULTURE RAISONNÉE ET DURABLE… LE COMBAT CONTINUE POUR LE BIO. DE NOUVELLES INITIATIVES VOIENT LE JOUR ET

priment désormais sur la peur de mal manger. Preuve de l’intérêt collectif pour le bio : les réseaux sociaux fourmillent d’initiatives, de bonnes adresses.... Les internautes veulent savoir où dénicher tel ou tel produitmais aussi dialoguer, y compris pour mieux maîtriser les règles. La richesse des échanges autour dubiomontre que les consommateurs deviennent de plus en plus exigeants. Cet engouement encourage bonnombre d’agriculteurs conventionnels à fran-

32

TOUT SAVOIR SUR LE BIO POUR ÊTRE BIEN DANS SON ASSIETTE