Tout savoir sur le BIO

QUELLES GARANTIES OFFRENT LE LABEL BIO, PEUT-ON LUI FAIRE CONFIANCE, FAUT-IL SE MÉFIER DES FAUX LABELS ? PAS QUESTION DE FAIRE SES COURSES À L’AVEUGLE. POUR ÊTRE BIEN INFORMÉ, SUIVEZ LE GUIDE. Lebio moded’emploi

L e saviez-vous ? Les principes de l’agriculture biologique ont été introduits en France après la Seconde guerre mondiale. Sa première officialisation remonte à la loi d’orientation agricole (LOA) de 1980 et le terme « agricultu- re biologique » apparaît en 1991 dans un règlement européen qui reconnaît officiellement ce mode de production. N’est pas bio qui veut ! Avant qu’un agriculteur puisse être certifié bio, une période de conversion de deux à trois ans est obligatoire. La cer- tification est délivrée par l’un des neuf organismes certificateurs (OC)

agrées par l’État. Ces mêmes orga- nismes effectuent des contrôles réguliers, au moins une fois par an, pour s’assurer que les règles de production, transformation et distribution sont respectées. DES LABELS OFFICIELS En France, le label AB (propriété exclusive du Ministère de l’Agricul- ture) comme le logo bio européen, une feuille étoilée sur fond vert, identifient les produits bios. Ces deux logos répondent au même cahier des charges : interdiction des OGM (sauf présence fortuite inférieure à 0,1 %) et des produits

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TOUT SAVOIR SUR LE BIO POUR ÊTRE BIEN DANS SON ASSIETTE